台糖火鍋店 進駐蒜頭糖廠

中國時報【呂妍庭╱嘉縣報導】 台糖公司第一家特色火鍋店，17日在蒜頭糖廠蔗埕文化園區開幕，台糖董事長陳昭義親自試吃，宣告台糖正式跨足餐飲服務業，僅供一餐的火鍋店，除標榜食材來自台糖生產有機蔬菜、安心豚等產品，員工才是最大特色，包括火車司機、解說員都化身服務生，大廚李水林本身是隨車車掌，58歲才走進廚房挑重任，說很有挑戰性，會當成自己的事業經營。 經過2個月試營運，台糖特色火鍋店正式開張，陳昭義特地南下大啖涮涮鍋，強調食安是國人最關心的議題，台糖跨足有機農業種植已小有成果，還取得財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）驗證，首家特色火鍋店，供應的有機蔬菜、有機米，都是台糖自家種植，品質絕對有保障。 為撐起這家火鍋店，蒜頭糖廠13名員工全數派上用場，五分車車掌李水林為此還特地去考中餐丙級證照，透露自己在台糖服務36年，先在畜殖場待了25年才轉作小火車隨車人員，現又扮起廚師，洗手做羹湯，對年近六旬的他來說，精神和體力都是一種挑戰。 盡管1天只供一餐，但2個月試營運下來，單日平均營業額也有6000元，最高月營業額近17萬元。雲嘉區處經理洪天財說，位於故宮南院旁的特色火鍋店，是台糖在全台開設的第一家火鍋店，未來除服務在地鄉親，也希望吸引南院遊客到蔗埕文化園區觀光、消費，讓更多人認識台糖農畜產品。