單親爸雙手打拼圓夢 創造觀星望海DIY炭烤天堂

高雄市西子灣「英國領事館」旁有一間特色餐廳，是許多喜愛炭烤美食民眾夜晚覓食的據點，被網友稱為「觀星美食天堂」。3月底才開幕，不到一個月，幾乎每晚高朋滿座。

「觀夜星空DIY炭烤」是在高雄港邊的自助式燒烤餐廳，新鮮燒烤食材數十種，每吃上一口便有著說不出的「現撈」的鮮滋味。業者是73年次的楊智強，朋友們稱他一聲「強哥」；多年前婚姻不順，離婚後靠自己扶養兩個就讀國小的寶貝女兒，放假時也常帶她們到海邊看海，是一位負責的好爸爸。楊智強抱著想填飽一家三口肚子的一股動力，靠自己努力，決定轉行投身餐飲業。

▲「觀夜星空DIY炭烤」是在高雄港邊的燒烤餐廳，現場新鮮燒烤食材數十種。（圖／記者宋德威攝，2017.4.18）

楊智強是土生土長的高雄前鎮人，服役時參加高雄左營海軍陸戰隊LVT水陸兩棲部隊。他表示，退伍後開始踏入八大行業，在高雄某知名舞廳擔任服務生，一待就是13年；長期夜間工作，作息顛倒，再加上身為單親要照顧兩個女兒；在與家人溝通後，負責任的他決定轉行餐飲炭烤業。楊智強獨立的個性，抱著陸戰隊不怕苦、不怕難的精神，店內的裝潢設計、水電燈飾與油漆，幾乎全靠自己設計、一手打造。

▲許多熱愛炭烤的老饕上門，對店裡的新鮮食材讚不絕口。（圖／記者宋德威攝，2017.4.18）

過去放假的時候，他常帶兩個女兒到屏東東港吃海鮮及碳烤，他想，高雄西子灣這麼美，如果能在這裡邊烤肉邊觀星，一定是件很浪漫的事。經過日夜努力打拚了13年，楊智強決定離開八大行業轉行餐飲業。由於他對食材來源與烹飪的堅持，漸漸吸引許多炭烤海鮮老饕上門，對店裡的手藝讚不絕口。

▲極特色的DIY炭烤美食據點，就在高雄西子灣海邊。（圖／記者宋德威攝，2017.4.18）

楊智強說，自己出生在5月底，是個龜毛的金牛座、完美主義者，自己也是一個老饕，一定要給消費者「雄青」的食材；店面雖不大，但特點就是能吹海風、看船觀星、DIY烤肉，不少到訪的民眾，都因為這裡獨特的「海口味」及人情味，讓許多消費者及觀光客回味無窮。

▲「觀夜星空DIY炭烤」的消費者回鍋率頗高，也是附近老饕、大學生及釣客的最愛。（圖／記者宋德威攝，2017.4.18）

來此聚餐的中山大學學生說，「強哥」好相處，每天還跑去高雄前鎮漁港買食材，讓消費者DIY炭烤，新鮮且價格不貴；還有比手掌大顆的「鮮蚵」，真的很用心在回饋消費者，CP質超高。店裡收費簡單，沒有菜單，價目就依五個不同顏色盤子，分為不同價位，黃色30元、藍色50元、橘色80元 、紅色100元、咖啡色150元。開業不到一個月，「觀夜星空DIY炭烤」的消費者回鍋率頗高，也是附近老饕、大學生及釣客的最愛；為南台灣高雄特有的炭烤餐飲文化，增添濃濃的人情味。

▲業者楊智強〈左〉與貼心女友易言璟〈右〉表示，要將最新鮮的碳烤食材給消費者DIY享用。（圖／記者宋德威攝，2017.4.18）

「強哥」說，開幕到現在，除了謝謝一起奮鬥的員工，最感謝的是支持他的兩個寶貝女兒及在現場默默付出的女友。他說，等店休時，再忙也要陪陪家人與女友；畢竟，家人與伴侶的健康與支持，是他創造風味炭烤最大的原動力。他強調，新鮮食材是店內首選，顧客的健康最重要，希望藉由自己多年服務的專業，能讓更多人享受美食、DIY烤肉。