【麵包送到家1】吃這家的司康不怕噎到!乳酪內餡超爆漿 還有暗藏孝心的創意貝果

IG麵包品牌「三明治自己來」的「貝果」(左)、「火山司康」(右)兼具外型和實力。
IG麵包品牌「三明治自己來」的「貝果」(左)、「火山司康」(右)兼具外型和實力。

疫情確實改變了許多事,例如消費習慣。 許多烘焙工作室成立,讓以往只能到門市裡挑的麵包蛋糕, 如今在家動動手指,就能送上門來。 這一次,我本來只想找找適合懶人的宅配福音, 卻意外遇見了4段因為烘焙改變人生的斜槓故事。

IG上不少斜槓青年靠著好手藝微創業,但在眾多網紅產品中,「三明治自己來」的「火山司康」格外吸引我。蓬鬆的司康裡,包著爆漿奶油乳酪餡料,不只外觀繽紛,各種看似不可能卻和諧的食材組合,也讓人嗅出畫面裡對風味的野心。

來到老闆張禹婕位於台中東勢山麓的自宅工作室,隨她走進後院,觸目所及是滿滿的香料植物和食用花,芳香萬壽菊飄著百香果的香氣,還有琉璃苣、金蓮花,以及各種薄荷、迷迭香。張禹婕與弟弟張奕麒從小就熱愛園藝跟料理,這些自家栽種的植物,都會被用在烘焙產品裡。

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