3星大園市場 美食大贏家

中國時報【康鴻志╱桃園報導】 桃園市政府舉辦的「2015桃園上好攤」美食嘉年華活動，上周公布得獎名單，曾獲經濟部評鑑為3星優良市集的大園市場，堪稱最大贏家，贏得「創意」、「服務至上」、「網路人氣」、「優良」及「現場人氣」等5項大獎，創造市場經濟之外，也讓大園的市場美食意外浮上檯面。 在市場擺攤賣肉鬆、雞鴨鵝等拜拜三牲及傳統小菜的「萬佳香肉鬆」，已有40年歷史，為確保肉品品質，老闆娘謝佩真堅持現宰現烹調，每天清晨3點半起床就著手準備，吃過招牌鹽水雞、鹽水鴨及煙燻甘蔗機的顧客對於鮮美的肉質及肉汁都為之讚揚。 除了好吃，令人印象深刻在於謝佩真親切服務態度，儘管上了當阿嬤年紀，謝佩真還是很保養得宜，因面容姣好，配上淺淺微笑，也讓她博得市場西施的封號，獲得「服務至上」、「網路人氣」兩項大獎，可謂實至名歸。 去年獲得「微笑美食獎」的「泡菜小桐」，老闆邱偉倫今年則突發奇想將柿子、水梨及鳳梨以韓式泡菜的手法呈現，因口味特殊，一舉拿下創意組銀牌獎。 邱偉倫從小不愛念書，卻喜歡廚藝，16歲就休學拜師學藝，除了學會各式烹調技術，也練就一張挑剔的嘴，3年前自製泡菜當年節伴手禮頗受好評，讓他鼓起勇氣創業，平均每個月得販售500公斤泡菜，種類多樣齊全，也成為在地饕客的最愛。