【名人談房產】轉投資餐廳月營收破百萬！李妍瑾洗碗洗到手爛掉

【Yahoo!奇摩房地產專訪】27歲美艷女星李妍瑾，最近轉行當電影咖，還跟李威到大陸拍電影《天鐘》，分飾男女主角，今年4月，她跟3個好友，在大安路SOGO商圈巷子裡投資六百萬元，先頂下40坪店面，再花錢裝潢，開了「Pigi Pigi」和風洋食店，營業至今漸上軌道，每月至少有1百萬元營業額，算是藝人當中投資成功的例子。

當明星沒安全感 轉投資150萬開餐廳

李妍瑾曾獲得世界華裔美后亞軍，16歲開始擔任模特兒，但真正活躍在演藝圈，大概才7年而已，前幾年，她把演藝圈賺來的錢，都拿給家人，或自己胡亂花掉，這兩年才開始存錢，她說：「感覺不能光靠演藝圈的收入，過幾年不知道還能不能賺，還是轉投資別的事業比較保險。」

在李妍瑾跟好友的努力下，順利找齊四名投資人，包括前台啤啦啦隊的好友斑斑，主廚新井都是股東之一，接著尋找店面，光是前置作業就花了一年，，終於在今年四月找到大安路這家店面開幕，租金一個月17萬元，她說：「店內採歐風設計，空間寬敞，不會讓人有壓迫感。」李妍瑾透露，「四個股東各出150萬元，共600萬元，我們並沒有全部用完，還留下100萬元的預備金。」

歐風裝潢設計 內外側大膽採用黑白色調

除了裝潢走歐風路線，也特別強調對比色彩，店內的外側，採用純白歐洲骨董椅以及白色裝潢，明亮且透光，喝下午茶相當適合，且躺椅都是全新購入，李妍瑾說：「雖然已經營業了七個月，但我很要求衛生與環境清潔，所以桌椅看起來都還像新的一般，注重保養，才會用的常久。」

而內側的包廂，則刻意用純黑的色調，與深色桌椅跟外側包廂形成反差，黑絨椅子上還有水晶點綴，果然女老闆就是喜歡走夢幻路線，李妍瑾很有自信的說，「這間包廂很有味道，適合有質感、有想法的客人，吃甜點的時候，會感到特別甜美。」為何店的內外側會有這麼大的不同，李妍瑾解釋，「如果裝潢太可愛，客源會比較侷限在女生，走高質感路線，客人才會多元。」

親力親為 桌椅全都親自挑選

除了裝潢外，店內各種椅子、高腳椅，貴妃椅、大理石桌等等，全是李妍瑾跟斑斑到處挑選，連音響都有考究，花了20萬元，至於為何會找日本廚師，難道新井曾是李妍瑾或是斑斑的前男友？李妍瑾笑說：「沒有沒有，純粹是工作上的夥伴，我們還要幫他相親呢。」

大小姐撂落去 洗碗洗到手爛掉

不管如何，籌備期總是比較辛苦，除了要不斷試菜外，也要一直喝各式飲料，看看是不是客人喜歡的口味，李妍瑾笑說，「開幕前，我們十幾天都在試飲料，這方面斑斑是行家，因為試喝得太兇，開幕前一天，我們整整喝了六小時的茶，喝到我們兩個頭昏腦脹，快被咖啡因打敗，還到附近發DM，我的手也因為要把碗盤洗乾淨，洗到手爛掉，又因站太久，骨盆腔還發炎，但不這樣的話，店怎能順利開幕？」

設計獨特小豬區 可供客人拍照

店內菜色走和風洋食路線，從日式豬排飯，到冰淇淋鬆餅甜點都有，而且飲料也有多種選擇，晚間還賣酒，李妍瑾說：「當初吧檯動線讓我們很傷腦筋，因為之前這裡是開火鍋店，色調跟路線跟我們要的有差別，而且經營團隊易手後，我們也把陽台外推，設計小豬區，讓客人可以跟小豬拍照，雖然跟洋風餐廳沒甚麼關連，不過我們都覺得小豬可愛，應該會受歡迎。」

菜單的設計也饒富趣味，她說「我們的Pigi Pigi班尼狄克蛋，絕對推見客人來享用，漢堡排更是廚師每天現作，豬排則是黑毛豬跟一般豬肉混打，口感獨特，有別於一般市面上的豬排。」店內還準備有特別的「熱沙拉」，是煎豆腐排加上蘑菇沙，也相當受歡迎。

為增客源 採薄利多銷

至於價位方面，李妍謹說，「大安路這邊商家眾多，不管是餐廳或服飾店都非常密集，我們採薄利多銷的方式，也接受客製化包場的服務，每道餐點，大約都不超過兩百元，商業午餐更只要150元，還附飲料，就是專為這個一級戰區設計，包場團購樣樣行，還送集點促銷以及折價券，剛開幕期間還買一送一，直到現在還送鮮奶酪，飲料也半價，臉書打卡再九折，非常划算。」

但李妍瑾對自己有點自責，「前幾個月我都在大陸拍電影，全靠斑斑一人撐著，我是不盡責的老闆娘，不過在大夥的努力下，我希望這間店把成本賺回，我們還要開分店，希望下半輩子就靠投資開店過活囉。」

開店小檔案:

地址:台北市大安區大安路
營業時間:週一至週日12:00~21:30
店內空間:約40坪
員工:6人
店面租金:每月20萬元

名人簡介:

李妍瑾，1985年5月25日生，出生於台南市，2005年世界華裔美后亞軍主，2005年國際小姐台灣代表，2005年世界網絡小姐亞洲區冠軍、全球亞軍，2007年又獲得國際妙齡小姐全球季軍。