克勞蒂杯子蛋糕 首家複合餐飲插旗高雄

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】 由知名DJ吳建恆合夥投資的杯子蛋糕品牌克勞蒂（Cloudy Cupcake）宣布跨足複合式餐飲！本（4）月中旬將在高雄左營開出首家概念餐廳，結合義大利麵、鐵鍋鬆餅及咖啡等，餐點單價落在150∼200元，以高CP值搶市，目標3年內要在全台開10家、中國大陸開50家店。 克勞蒂是台灣本土杯子蛋糕品牌，以創意多變的外型受到許多名人喜愛！2009年從網購起家，目前版圖跨足兩岸，在台灣擁有3家杯子蛋糕專賣店、中國大陸華北到華南也有13家門市。據業者統計，克勞蒂每年至少可賣出高達60萬個杯子蛋糕，也是國內唯一全台宅配杯子蛋糕的甜點品牌。 之所以跨足複合式餐廳，克勞蒂行銷公關主任陳俞安表示，原先以杯子蛋糕為主的甜點專賣店客群較單一，透過全新概念店除了拉高客單價、增加消費者來店次數，也可提供消費者一站式的服務，同時也符合公司未來朝餐飲集團方向努力的目標。 陳俞安說，克勞蒂全新概念餐廳取名為「Home by cloudy cupcake」，以英式鄉村風為設計主軸，並以粉紅、粉藍色系營造出夢幻氣氛，強打年輕女性客群，目標今年全台北、中、南各開1家店，3年內全台開10家、中國大陸50家；至於原有的杯子蛋糕專賣店，中國大陸3年內將開到100家店，台灣15家。 陳俞安指出，Home by cloudy cupcake高雄旗艦店斥資500萬元打造，共2層樓，總計70坪，位於高雄捷運巨蛋站周邊，交通便利，本月12∼17日試營運，4月18日正式開幕，試營運期間更推出全面8折優惠。她說，保守估計單月營業額超過150萬元，淨利25％，預計一年內就可回本。