北投麗禧 推雍翠庭肥牛煲

工商時報【文╱吳正弘】 眾所皆知，北投麗禧溫泉酒店的白磺泉為大磺嘴的第一口泉，又是北投第一家通過五星酒店評證，但麗禧的餐飲也不含糊！ 北投麗禧溫泉酒店館內兩間餐廳：雍翠庭與歐陸餐廳，以精緻佳餚與絕美環翠山景，絕對是北投冬日遊口袋名單首選。 為了吸引饕客味蕾，雍翠庭推出鹹香微辣的「嘟嘟肥牛煲」，全新單品消息一發布就引發搶訂熱潮。該肥牛煲嚴選美國PRIME等級翼板肉，肉質鮮嫩多汁，底層以金針菇、玉米筍作為配料，湯底則嚴選鬼椒、朝天椒等20多種材料熬製，口感呈微辣，剛好滿足冬季想嘗麻辣滋味的老饕們，每分720元。2020年1月起正式推出，現在可先搶訂。 台北的牛肉麵舉世聞名，而北投麗禧酒店雍翠庭的牛肉麵也真不賴！「麗禧紅燒牛肉麵」以大分量肩胛無骨牛排滷製，有別於市售牛腩與牛腱，牛肉特別鮮嫩好入口，加上多種蔬菜熬製的湯頭，是冬天泡湯暖胃必嘗單品，每分380元。 北投麗禧「歐陸餐廳」也有兩道必吃經典佳餚：威靈頓牛排、岩燒龍蝦。作為冬季推薦佳餚，經典歐陸菜系的「威靈頓牛排」以菲力牛為主體，裹上鵝肝、蘑菇泥與帕馬火腿等製作的抹醬，外層再裹上自製酥皮，搭配黑松露醬汁。威靈頓牛排雙人套餐售價4,760元＋10％。 「岩燒龍蝦」採用鮮嫩彈牙的波士頓龍蝦，以鑄鐵鍋方式盛裝，鍋底還鋪滿加熱的火山石與鵝卵石，且放置新鮮香草與牧草，散發香草氣息；套餐甜點必嘗「法式千層酥」，主廚以楓葉作造型、底層為咖啡酥皮，中間夾有珍珠、咖啡餡和特製黑糖巧克力片，最上層為巧克力香緹與咖啡凍，能吃出三種層次口感。岩燒龍蝦晚間套餐每位2,580元＋10％。