台中婚宴大餅 香 餐飲集團爭食

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 搶食中台灣婚宴市場大餅，繼台南?仔麵餐飲集團砸下1.3億重金、在台中公益路商圈打造「鼎級國際宴會館」之後；福野餐飲集團旗下、中台灣唯一空廚業者台中空廚公司，也砸下逾1億元在中市單元2重劃區，打造一座可容納50桌的「福野臻愛婚宴會館」暨「福野日式活海鮮」，分別於今年第1、2季營運。 不僅如此，台灣最大的婚宴業者-林園婚旅集團，同樣看好中台灣婚宴市場商機，不惜斥資35億元打造位於7期重劃區朝富路上「THE LIN HOTEL林酒店」，預計5月21日正式開幕營運。 值得一提的是，林酒店有多項設計突破傳統飯店慣例，尤其是結合吧台、池畔、花園、百匯等時尚主題的婚宴會場，以及平均挑高8.3米、單一廳房可容納120桌喜宴，結合大型LED電視屏幕、升降舞台及吧檯的「樂林宴會廳」，都是林酒店的競爭優勢。 而首度跨足婚宴市場的台中空廚總經理葉信宏，則表示看好單元2重劃區近年來已成為頂級美食新亮點，因此可容納500人的「福野臻愛婚宴會館」，選擇進駐單元2的永春路、龍富路口，打造獨棟式宴會館，可同時搶攻包括台中工業區、台中精機園區、中科園區等企業宴會商機。 葉信宏表示，烏日高鐵站周邊經常舉辦大型展覽會，單元2重劃區距離烏日高鐵站不遠，加上74號線全線通車，福野臻愛婚宴會館可以搶食到台中大里、太平、霧峰、甚至彰化縣的中小企業宴會商機。他強調，福野臻愛婚宴會館不僅是婚宴場地，也可以成為法說會、產品發表會、教育訓練等場地。 此外，「福野日式活海鮮」採全包廂用餐型態，備有4人包廂、10人包廂及20人大圓桌包廂，彈性打通最多可容納40人，強調獨立隱私的用餐服務，一包廂一風景的設計，具有時尚旅店的FU。 創立逾30年的福野集團是台中老牌的日式料理與宴會餐飲品牌，總店位於台中市公益路上，創辦人葉振興曾任台灣省烹飪公會理事長；而第二代的葉信宏，多年來經營台中空廚事業有成，在母公司福野集團與父親葉振興加持下，跨足婚宴市場。