食藝餐飲 力推B型企業

工商時報【陳又嘉】 致力推廣B型企業的食藝餐飲，發揮創意和落實企業經營理念，並積極替弱勢媒合工作機會，日前首度榮獲美國國務院選為第7屆全球企業高峰會台灣代表之一，又成功摘下「第五屆女性創業菁英賽」社企組冠軍，堪稱為女性創業主優良典範。 食藝餐飲執行長鄭惠如與家人為協助更多弱勢族群，先後創立「御之饌日式料理」及「老饕原味碳烤牛排」，成績亮眼，2014年與家族成員共同創辦食藝餐飲，兩年間全台已展店7家餐廳、逾50位員工，其中聘用的近6成員工來自弱勢家庭、經濟弱勢、更生人、失婚婦女和多元族群。 鄭惠如表示，食藝餐飲團隊堅持裝潢使用無毒健康的綠建材，用餐環境設計為無障礙友善空間，嚴選在地無毒的食材，並定期接受SGS檢驗認證，讓民眾享用安心美味的餐點。 近幾年食安風暴頻傳，食藝餐飲為消費者安全把關，運用創新思維，將繁瑣的服務流程電子化，建構「安心雲」主動公開食材來源，受到消費者的肯定與信賴。 鄭惠如善盡企業社會責任，希望拋磚引玉，打造食藝餐飲旗下的日式拉麵與美式碳烤牛排品牌，成為能緩解社會問題且能穩定獲利的營運模式為目標，將淨利的3成投入公益，亦加入家扶愛心待用商店的行列，長期提供待用餐給弱勢者。 「這個世紀，需要年輕人的遠見和創意來改變一些事情。」鄭惠如說，今年參與全球企業高峰會，美國總統歐巴馬在會上講的一席話與食藝餐飲的初衷不謀而合，她強調，未來將繼續協助社區婦女創業，讓民眾透過日常消費參與公益，影響更多企業加入B型企業的行列，讓世界更美好。