Yahoo奇摩新聞 不加回鍋油｜新鮮油炸不油不膩 －士林美食．銅板小吃
位於延平北路上的北台灣第一香小吃店，是經營多年的鹽酥雞囉，每天下午四點半一開店就開始有排隊的人朝，因店家標榜不使用回鍋油，每天新鮮換油，酥炸過後的商品絕對看不到焦黑色，所以也成為在地人非常喜愛的一間鹽酥雞。
北台灣第一香小吃店就在延平北路郵局旁，鄰近臺北市立圖書館葫蘆堵分館，這天Tina五點到時就已經有排隊的人潮了，建議大家早點來購買，愈晚人潮愈多，絕對要有等待的心理準備呢。
檯子上的商品也是當天新鮮油炸，所以放在上面的量並不多，快賣完後店家才會再炸呢。
東西看起來都很乾淨也沒有焦黑的樣子。
除了不使用回鍋油，Tina也發現店家在每一步驟上都不馬唬，炸完後會花些許的時間在瀝油上，然後才灑上胡椒粉裝袋，所以吃起來酥脆但卻不油膩，難怪一開店就滿滿的人潮呢。
除了鹽酥雞，這兒的雞排及雞翅都是大家必點的商品，上次購買時有品嚐過鹽酥雞，香香酥酥的搭上九層塔真的很棒，而這次品嚐的是雞翅，有機會還想吃吃看雞排呢，看起來好大好誘人喔。
這天點了雞翅、布丁酥、香菇、糯米腸、芋酥條、甜不辣，打開後完全看不到袋子上有厚重的油，非常乾爽呢，所以東西吃起來都是酥脆不油膩的口感。
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