Yahoo奇摩新聞 台中東勢在地人氣老店改裝～客家料理x全牛餐點，連續兩年獲米其林必比登推薦
東勢牛稼莊於民國49年開幕，在台中東勢是已經有60多年歷史的人氣老店，目前已經傳承至第三代經營。早期東勢牛稼莊主打台中新鮮黃牛的全牛料理，後續更加入了客家菜元素，即使不吃牛也有多種菜色選擇。
在 2021、2022 東勢牛稼莊還連續兩年獲得台中米其林必比登餐廳，據說是東勢在地人招待客人的首選餐廳喔！
▼東勢牛稼莊地址為台中東勢新豐街19號，距離東勢大橋很近，店面有改裝過沒看到之前經典的紅色牆面，牛稼莊旗艦會館正在興建中預計2024年完成，以後店面環境又更舒適啦~
▼東勢牛稼莊用餐座位以圓桌為主，有人數少的客家花布小圓桌，也有多人可旋轉的大圓桌。用餐訂位需提前2日，無訂位用餐要現場領號碼牌~ (東勢牛稼莊訂位連結)
▼東勢牛稼莊菜單頁數很多，完整菜單放到文末。我們這次吃的是精選客家餐，10人套餐5,000+10%元。
▼油雞鮮蝦雙拼，我喜歡肉質軟嫩有彈性的油雞，簡單沾點醬油就好吃。
▼薑絲大腸，大腸軟Q有嚼勁、薑絲切得細緻，口感蠻好的，而且調味夠酸，很開胃呀~
▼竹筍肉絲，筍子本身是脆嫩的，加入肉絲炒出香氣，微辣重口味非常下飯~
▼客家小炒，它們家客家小炒應該是我近期吃過最喜歡的，魷魚不會太老、軟彈好口感，豆乾也不會太乾，香氣十足，好吃耶！
▼泡菜五花，紅通通看起來很辣的一道，實際吃約為小辣，酸度也是淡淡的，不過泡菜與鹹香的調味有炒進肉片，加上脆口的蔥段、洋蔥又是一道白飯殺手。
▼蒜泥白肉，燙熟後的五花肉片保有嫩度不會太肥膩，沾著蒜香濃郁的醬油一起入口，蠻涮嘴的~
▼富貴豬腳，豬腳口感是比較有嚼勁與彈性的，本身已香滷入味，不會死鹹，抹賣呷~
▼山海味雙拼，這份炸物雙拼我只吃了中間圓圓的那道，外皮有點像芝麻荖那種又黏又Q的口感，內餡可以看到菜圃、筍乾、肉末等食材，蠻特別的~
▼櫻花蝦米糕，米粒Q黏有彈性，而且蒸煮入味蠻香的，搭配小巧脆口的櫻花蝦吃，味道更有層次~
▼清炒高麗菜，高麗菜炒得脆甜還不錯，只是吃多了會稍稍偏油一點~
▼筍乾燜鴨鍋，這鍋據說是它們家招牌必點！湯頭喝得到淡淡鴨肉香氣，香醇有厚度，且鴨肉保有嫩度不會很柴，五厚鈴~
▼四季鮮甜水果盤，最後再來份香甜水果，完美~
這次在東勢牛稼莊吃到的料理我都蠻喜歡的，重口味好下飯，唯一缺點是吃多了會稍嫌油膩，如果吃比較清淡的人，可以事先跟店家告知喔~
東勢牛稼莊菜單
東勢牛稼莊合菜菜單
東勢牛稼莊
電話： 04 2587 3488
地址： 423台中市東勢區新豐街19號
營業時間：中午11:00-15:00；晚上17:00-20:00
文章來源：涼子是也
