Yahoo奇摩新聞 台中霸氣「烤鴨８吃」是這家！桌邊噴火現烤櫻桃鴨，連２年入選米其林推薦
台中最強烤鴨是這家！食尚小編今天要帶大家看看連續２年獲得「米其林餐盤」推薦的超霸氣烤鴨餐廳，招牌必嘗就是桌邊直接點火現烤的「火焰櫻桃鴨」！不只畫面壯觀，香氣更是迷人，還能變化成８種烤鴨料理！真是太享受啦～另外還有香脆多汁的脆皮燒肉、料多澎派的酸菜白肉鍋，通通不能錯過！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～
台中最強烤鴨餐廳
「全鴨坊」位在台中西屯區市政北二路，店家設有免費停車場，路邊也有很多停車格滿方便的。店內裝潢相當氣派，櫃檯還展示著2020、2021台中米其林餐盤推薦獎牌，至今生意還是非常好，連平日晚上都滿座。桌距寬敞舒適，可轉動的圓桌設計夾菜非常方便，另外還設有包廂，想用餐記得一定要先訂位！
▲「全鴨坊」位在台中西屯區市政北二路，店內裝潢相當氣派。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
桌邊噴火現烤太吸睛
菜單必點主廚推薦的「火焰櫻桃鴨」，想吃這個一定要預訂喔！推車一出來就吸引鄰桌目光，烤鴨淋上君度橙酒就可以點火，火焰燃燒的速度很快，香氣瞬間撲鼻而來，想拍這畫面手腳可要夠快，燃燒真的只有一瞬間！火焰秀完成，烤鴨表面油亮油亮的好酥脆，橙酒則讓鴨皮多了層風味和香氣。接著就是片鴉秀，１隻烤鴨大概可以做２、３道料理，但需要另外加價，一共有８種吃法，我們選了片鴨握壽司和干鍋鴨架，沒有加價則是直接切片，建議可以加購幾樣菜色比較不會膩口。
▲「火焰櫻桃鴨」（1520元），燃燒的速度很快，香氣瞬間撲鼻而來。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲火焰秀完成，烤鴨表面油亮油亮的好酥脆，橙酒則讓鴨皮多了層風味和香氣。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
烤鴨３吃無敵享受
「片鴨握壽司」有５貫和10貫可選擇，既然都來了就直接點10貫大滿足，不過真的要人多比較好分享。透亮的外皮超酥超脆，裡頭包著起司和米飯，一口咬下，鴨皮油脂在口中噴發，幾乎入口即化的美味，好吃啊！片鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段和小黃瓜，使用北方小麥自製的餅皮軟Ｑ帶嚼勁，包成捲餅清爽又唰嘴，真的很好吃！這我非常喜歡～干鍋鴨架辣度非常夠，相當開胃，因為太下飯不適合單吃～後來打包回家加菜啦！
▲「片鴨握壽司」（10貫 300元），透亮的外皮超酥超脆，裡頭包著起司和米飯。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲片鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段和小黃瓜，包成捲餅清爽又唰嘴。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲切片後剩下的鴨腿，皮脆肉扎實，咬下去都是肉汁，比鴨肉片好吃多了！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲干鍋鴨架（310元）辣度非常夠，相當開胃，適合配飯吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
脆皮燒肉竟能搭芋頭
看到菜單有這道「脆皮燒腩仔」立馬說要點，其實就是我們常吃的脆皮燒肉，有先用幾種中藥醃製過，盤裡灑滿糖粉來增加燒肉甜味，外皮口感相當酥脆，咬下去喀滋聲響超過癮！油脂迷人，肉質緊實多汁，相當Ｑ彈。味道則是略鹹，很適合配飯，也可以搭配燒肉醬來平衡滋味。另外還附了一小杯蜜芋頭，我們都覺得好奇妙。
▲「脆皮燒腩仔」（350元），盤裡灑滿糖粉來增加燒肉甜味，外皮口感相當酥脆。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲佐料除了燒肉醬，竟然還有附蜜芋頭可搭配，相當特別。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
炭火現煮酸菜白肉鍋
「東北酸菜白肉鍋」有大份和中份，我們４個人點中份就很夠吃，還可以無限續湯！使用炭火現煮，多了一股香氣，好香啊～湯頭酸甜，酸菜脆口又新鮮，這鍋愈煮愈好喝，裡頭還有蝦子、豆腐、蛤蜊、寬冬粉等配料，我們幾個都很愛也很推薦，中間還加了好幾次湯！餐後還有免費招待的水果，這天吃到很甜的西瓜。整體而言，餐點雖然不算平價但品質都不錯，分量也很足夠，有幾道吃不完還打包～推薦給大家。
▲「東北酸菜白肉鍋」（中份970元）裡頭有蝦子、豆腐、蛤蜊、寬冬粉等配料，相當豐富。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
全鴨坊
地址：台中市西屯區市政北二路403號
電話：0422598957
時間：週一至日11：00～14：00、17：00～22：00
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