大份量早午餐 退役上尉吸引加盟

中國時報【吳江泉╱高雄報導】 現代人流行早餐、午餐一起吃，陸軍炮兵退後上尉連長蔡乾德，從未婚妻赴澳打工體驗澳式早餐帶來啟示，在學校附近推出澳洲大鐵盤創意料理，成功以分量十足霸氣早午餐在高屏地區立足擴增到18家分店；他說，2年後要擴增到百家加盟店成為早午餐第一品牌。 31歲蔡乾德因家裡三代賣菜，7歲起跟母親在屏東和生市場擺攤賣菜，清晨4時30分批菜到晚上收攤，因家裡經濟困難跟著3個哥哥念軍校，從中正預校國中部、高中再上陸軍官校，畢業後在台中炮兵部隊服役到上尉連長退役。 退役後，蔡乾德展開事業第二春經營餐飲，但因當軍人沒成本概念造成虧損，賣掉人生第一台車及房子，最後靠房東、廠商、同學幫忙度過難關。 他從赴澳洲打工未婚妻澳式早餐得到靈感，首創澳州大鐵盤創意料理，大份早餐很粗獷直接用大鐵鍋出餐，最近1年在高屏地區展店，預計年底前嘉義以南會有30家維克早午餐店，明年在台中設倉儲作供貨中心，加盟數將衝到70家，後年可破百家。