大光教會扶弱 義賣手工饅頭

記者王捷／台南報導
早上經過北區大光教會常可以聞到一陣香氣，令還未吃早餐的民眾飢腸轆轆，如果走進教會附屬的多功能空間「松園」，就可以找到香氣的來源。教會事工在充滿蒸汽的廚房內，端著大蒸籠拿出現做的手工包子、饅頭，這些麵食不僅料好實在，義賣所得也用來補助社區關懷據點的弱勢家庭。
每個星期二、四、六早上四草、五點天才濛濛亮，事工就會聚集在松園的附屬廚房，有人負責桿麵、有人則負責準備配料，直到早上九點多麵糰發酵，就可以把將麵糰做成饅頭、包子皮，最後再放進蒸籠。這就是大光教會的「慈惠手工饅頭」。
大約中午二點，是包子、饅頭出爐的時間，慈惠手工饅頭，除了原味饅頭外，還有南瓜、全麥、黑糖、蔓越莓等口味，包子的內餡更豐富，甚至還有起司包子，受到附近的居民、幼稚園喜愛。
其中一位事工陳敏秀說，從一○一年的七月開始，教會就決定做手工饅頭義賣，當初只有每個星期二才會做饅頭，不過因為售價便宜又健康，推出沒多久就受到附近的民眾喜愛，每每麵食出爐就搶購一空，最後才改成每星期有三天會製做麵食，甚至在周六、日還現做刈包販售。