媽媽的古早味滷肉 @188懶人料理

好呷、簡單、零失敗!媽媽的配方很簡單用八角、五香粉,重點的上醬色,只要先把糖炒過,就可以有很漂亮的醬色囉~不要加了一鍋子的醬油把自己鹹死~  歡迎上《188懶人料理》粉絲團,看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

食材

預備食材

梅花肉 1盒
雞蛋 6顆
白蘿蔔 1/2條
花干 1塊
蔥 1枝
薑 3片
蒜頭 2瓣

調味料

醬油 5大匙
冰糖 1大匙
八角 2顆
五香粉 少許

作法

作法

梅花肉、白蘿蔔、花干切一口大小

冷水煮蛋,滾後計時15分鐘,後沖冷水剝殼備用

炒鍋小火炒香豬梅花肉塊,接著依序爆香八角、蔥段、薑片、蒜

炒至味道出來後加入糖、醬油及五香粉煮至滾

放入白蘿蔔、花干、水煮蛋、水﹑煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火續滾30分鐘;或放入電鍋,外鍋放2米杯水;或放入悶燒鍋悶煮入味

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