新北綠竹筍 24餐廳上桌

▲新北市與全台二十四家餐廳推出當季好料-綠竹筍料理，邀請民眾一同品嚐當季美味。（圖：新北市農業局提供）

新北市政府昨（十二）日舉辦二○二三新北筍王爭霸戰暨綠竹筍產季開跑記者會，今年共有十六區九十位農友參賽角逐新北筍王頭銜。新北市農業局長李玟表示，新北市推動「農業健康市／式」政策，提供優質又健康的綠竹筍，今年合作餐廳據點跨域全台，除了北部民眾外，遠在高雄的民眾也可吃到最道地的新北綠竹筍。

經評審委員評選後，冠軍由新店區綠竹筍栽培達人張慶隆奪得。為歡慶十年里程碑，新北健康三寶︱綠竹筍與「台北遠東香格里拉館外餐廳-望月樓」、「ＪＲ東日本大飯店台北」及「饗賓餐旅集團-饗食天堂、果然匯蔬食宴、真珠台灣佳味」合作，全台共計二十四家合作餐廳，讓外縣市的民眾也能品嚐新北最當季的綠竹筍。

本屆市級評鑑新店區張慶隆除了獲選「新北筍王」外亦獲選美筍王，而甜筍王為五股區吳煌棋，各個都實至名歸。本屆雙冠王「新北筍王」及「美筍王」得主張慶隆表示，家裡四代務農，種植綠竹筍經歷已達四十餘年，自身少用機械及化學方式除草，用心耕耘栽培並依自身經歷詳細觀察隨時調整栽培方式，雙冠王表示一分耕耘一分收獲。

新北綠竹筍不論品質或口感享譽全台，以星級食材聯名知名餐飲，粵菜-望月樓主打有歷史典故的「哈密瓜竹筍煲螺頭湯」，新北冠軍綠竹筍結合哈密瓜果香並以螺頭煲湯，賦予多層次口感。

ＪＲ東日本鉑麗安全日餐廳強推「燒麻婆和牛&綠竹筍」，以傳統麻婆豆腐的做法加入和牛絞肉，撲鼻的香味與滑嫩的口感，讓人一口接一口。屢受經濟部認證年度台菜的真珠則推出「煙燻豆皮炒綠竹筍」，特殊燻香味的豆皮拌炒鮮甜綠竹筍，十足誘人，彈Ｑ爽脆的豐富口感，讓人停不下來。