東山咖啡獲CQI認證 得分創新高

中國時報【鄭雅文╱台南報導】 台南市2018年精品咖啡評鑑冠軍得主大鋤花間林俊吉、亞軍郭馨蔚及季軍十方源咖啡園王超永的3支咖啡生豆，參加美國咖啡品質協會（CQI）國際權威精品級認證，其中兩支通過80分以上認證，大鋤花間的日曬豆更獲得87.33分，創歷年新高。 東山農會12日舉行頒獎典禮，大鋤花間老闆郭雅聰，代表女婿林俊吉領獎，他開心地說，以人工除草、無毒種植咖啡20年，辛苦終於歡呼收割，自己到會場才獲知送評美國咖啡品質協會的日曬豆拿到87.33高分，聽市府說創新紀錄，真的很意外。 郭雅聰兒子郭柏辰表示，這次送往美國咖啡品質協會的日曬豆，在後製上有改變作法，有別以往有氧、水洗、發酵的方式，改將咖啡豆以低溫、無氧、發酵方式處理，當初只是嘗試性質，沒想到意外獲得佳績。郭柏辰說，美國評鑑主要以咖啡的口感、香氣、韻味等做評比，近年東山的咖啡豆，果酸度越來越佳，也是水準提升主因。 農業局長許漢卿表示，東山咖啡雖屬低海拔種植，但生豆品質好，連評鑑老師都大為肯定，這次南市的前3名也參加農糧署辦的「台灣國產精品咖啡豆評鑑活動」，期待全國大賽能創佳績。