為愛棄高薪 飛官開夢想牛排館

中國時報【黃文博╱台南報導】 在美國受訓開F16參加炸射比賽勇奪冠軍的飛官王永賢（見圖，黃文博攝），由於不想離妻兒太遠，加上追求自己有朝一日能開家高級牛排館的夢想，捨棄民航公司數十萬高薪的延攬，把升上校飛官的職位讓給同學，返鄉作羹湯。 47歲王永賢是台東長大的孩子，他自嘲自己從小不愛讀書，所以視力特別好，考上空軍官校後，馬上被選為飛官，民國78年以第2名成績畢業後，開始飛行的生涯，82年被選為美國T38的種子教官，後來更選為F16的種子教官。 王永賢說，空軍官校畢業後，就與妻子王淑芬結婚。他非常愛家人，所以飛行生涯中，有4次被派往美國亞利桑那州受訓，都是1家5口搬到美國，妻子也是在這段時間接觸到廚藝，他更因此喜歡牛排，並對牛排有深入的研究，還出了2本「完美牛肉」的書。 妻子王淑芬說，婚後，一路跟著夫婿轉跑遍台灣各縣市和美國。王永賢到美國擔任種子教官飛行員，她就到社區大學學習廚藝與餐飲管理，一學就是3年，2人還萌生後半輩子當廚師的念頭。 王永賢說，與妻一起創立「東西小棧」牛排館，生意漸入佳境，也吸引很多飛官迷前來品嘗自己的好手藝，覺得很開心。