築夢新臺灣 桂林米粉幸福小店

米粉台灣人常吃但桂林米粉風味可是大不同，老闆娘陳星星來自廣西，20歲那年嫁來台灣轉眼已經10年，也是兩個孩子的媽，她和先生吳文龍是在網路上認識，為愛遠嫁來台，婚後兩個人決定一起創業，開店時陳星星便打定主意，要做老家的家鄉味。

陳星星:「我們是用純米壓成漿然後磨成粉以後，再把它做成粉條，所以它是純米做成的米粉，這是桂林米粉裡面，特別講究的米粉。」

好吃的秘密其實就在碗底，原來在裝入米粉前還要先舀上以27種原料熬製的滷水，廣西很多當地使用的藥材，臺灣有些藥材是找不到的。

陳星星:「然後比較講究滷汁，滷汁的熬煮也是比較麻煩。」

陳星星原本在家鄉是巴士站的服務員，沒嫁過來之前根本不會做這些家事以及料理，當初要開店先生吳文龍還一度反對，為的就是擔心老婆太累，直到5年前吳文龍為了健康因素辭去工作，夫妻倆才開始認真思考開間小店，自己當老闆的可能。

吳文龍:「她其實很堅持道地的味道，比如說桂林米粉要香，然後酸辣粉要麻要酸要辣，作不到這些點的話，她是不會同意拿出來賣的，所以在試的過程當中我們也調整了好幾次的配方。」

現在陳星星負責米粉類主食，先生吳文龍則負責店內的餅類製作，久了也做出成績，像是他最拿手的蔥花千層大餅口感鬆軟，每每一出爐就被搶購一空，這家小店原本只是為了養家糊口而開，卻因為著這對夫妻的同甘共苦，而多了份幸福的滋味。（民視新聞綜合報導）