純釀醬油低於40元 不要買

工商時報【記者林祝菁╱台北報導】 大統油品事件發燒，擴散到醬油，為免消費者誤判，國內醬油大廠味王罕見大動作，由董事長穎川建忠、總經理陳恭平、越南西貢味王總經理陳清福一起出面為食安喊話。陳恭平甚至驚人地提出：40元以下標榜純釀造的醬油不要買了！ 據統計，台灣一年醬油市場的規模約25至30億元，前5大醬油廠為味全、味王、金蘭、統一及萬家香，市占約7至8成。陳恭平表示，一瓶360CC的瓶裝純釀造醬酒，成本就差不多要40元了，若低於40元，根本毫無利潤可言，因此大廠，應該都不可能賣低於40元的價格。 陳恭平提到，市面上醬油有分純釀造及非純釀造兩種，他建議大眾盡量食用純釀造醬油，不過大廠的非純釀醬油已經去除醬油中的單氯丙二醇，對人體並無妨害。但他也說，市場近兩成小廠商，恐怕有「違法標示」之嫌，消費者還是要慎選。 他說，味王目前每月產銷10萬打純釀造醬油，5萬打非純釀造醬油，每月營收約4,000萬元(連同外銷)，味王的非釀造醬油主要銷售是業務用及客戶要求。陳恭平提出，非純釀造醬油就是一般俗稱的化學醬油，純釀造的黃豆用蒸煮方式後再發酵，但化學醬油則用食用級鹽酸分解，兩個的製作成本頗大。 味王希望未來能持續拓展純釀造，但，他也坦言，一時之間不太可能完全不做，營收會下降太多。此外，穎川建忠也掛保證，味王的醬油都可以安心食用。 至於味王在海外的投資，陳恭平則表示，包括泰國、越南廠都已經陸續轉虧為盈，柬埔寨目前還在投資階段。尤其是越南早在5年前就獲利，去年終於打掉所有的累虧，今年獲利可望回饋母公司。