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「肉飄香飯彈牙」3間必吃古早味焢肉飯推薦
1) 高雄．南豐魯肉飯
自強夜市「南豐魯肉飯」總是門庭若市，人潮像那幾大鍋滷肉熱鬧滾滾。
滾沸升騰的氣味，令周遭空氣為之震動，瀰漫著餓的氛圍。
室內和室外騎樓皆排有座位，上餐速度快，翻桌率高；用餐環境還算清潔，就是桌距較小。許多人外帶便當，另有排隊動線。生意太好了，陸續又開了幾家分店。
那碗滷肉飯上有一塊滷五花肉，搭配些許酸菜絲；那塊肉滷得很透，滷得恰如其分，不會爛得失形，亦不顯柴，似乎不勞牙齒咀嚼就自動在嘴裡分解，腴，香，略鹹，微甜，煮得剔透而彈牙的飯粒準確彰顯滷肉，氣韻動人。
在這裡吃滷肉飯，我習慣另外點食滷魚肚、滷高麗菜和竹筍湯，或魚丸湯、苦瓜封湯。
DATA：
地址：高雄市苓雅區自強三路139號（總店）
營業時間：11:00～22:00
店休：依店家公告
2) 彰化．泉焢肉飯（阿泉爌肉飯）
我曾在彰化「阿泉爌肉飯」對面的小旅館住過兩天，清晨披衣外出，驚聞「阿泉」的焢肉在街頭飄香，忽然叫飢腸怒吼。那塊半圓形的豬肉久滷後顯得柔嫩，被煮得晶瑩潔白的米飯襯托，顯現出一種忍不住的激情。一口肉，一口飯，一口蘿蔔乾，很快就吃完了兩人份。
店內除了焢肉飯，另有麵、米粉，以及滷蛋、香腸等小菜，還有骨仔肉湯、魷魚湯、蚵仔湯、脆腸湯，和蝦、肉丸湯，湯品皆用大骨熬煮，未添加人工甘味劑。如今回想，那旅館雖則簡陋，可對面有如此迷人的焢肉飯，這小旅館依然是值得打尖的所在。
彰化到處是焢肉飯，一般多中午才營業，而且似乎愈晚愈熱鬧；我總覺得「阿泉」清晨就供應焢肉飯，頗有社會責任感，值得吾人表揚。
DATA：
地址：彰化縣彰化市成功路216號
營業時間：7:00～13:30
店休：依店家公告
3) 台中．阿章爌肉飯
好吃的焢肉飯在飯與肉的快樂結合。彰化縣政府旁「阿章爌肉飯」亦我所迷戀，由於位處十字路口，當地人習慣稱它青紅燈下的焢肉飯。豬肉滷得那麼好，滷豬腳之美自然不在話下，攤前大排長龍也就很正常。為了那塊肉、為了那隻腳在寒風中守候，似乎是深情者起碼的表現。
阿章的湯品頗多，諸如酸菜鴨、腦髓、金針肉絲、扁魚白菜，尤以排骨湯最多，像苦瓜排骨、芋頭排骨、蛤仔排骨、四物排骨，豐富了吃焢肉飯的變化。的確好吃，遺憾阿章供應的是晚餐和宵夜，實在不適合我這款肥仔。
DATA：
地址：彰化縣彰化市南郭路一段6號
營業時間：17:00～1:30
店休：週二
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