蔥白粥具解表散寒 驅風寒

蔥是在廚房常見的辛香料，執業中醫師康涵菁表示，透過蔥白粥有助於改善風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。 康涵菁指出，台灣冬天氣溫多變，民眾要當心感冒發生，而蔥富含蘋果酸、磷酸糖等，能刺激血液循環、促進發汗作用，如果是輕微感冒或是感冒初期，可以將蔥白連根放入水中烹煮，溫熱飲用，可以袪風發汗，對風寒引起的鼻塞、頭痛具緩解效果。 中醫認為，蔥性溫，入肺、胃經，能夠促進發汗、驅除風寒、強化腸道健康，有助於治療感冒驅風寒，食物加蔥烹煮，能夠促進發汗、促進腸道健康及防便祕增免疫。建議民眾如果在天冷著涼時，可以煮魚湯加蔥花，或者將青蔥和肉絲一起煮粥，溫熱食用，都有不錯的祛寒效果，另外蔥白粥也可幫助舒緩風寒感冒。 【蔥白粥】 材料：蔥白10克，粳米50克，白糖適量。 做法：先煮粳米，待米熟時將切成段的蔥白及白糖放入即成。 康涵菁說明，這道蔥白粥具有解表散寒、和胃補中的功效，適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。