【試吃筆記】日本自助式烏龍麵始祖進駐西門町 Q彈手工麵與脆嫩唐揚雞互別苗頭

「宮武讚岐烏龍麵」雖然早在2017年就已進軍台灣，卻始終只在百貨公司拓點。全台首間街邊店在今年正式開幕，地點就選在熙來攘往的台北西門町。

為了為慶祝宮武西門旗艦店的盛大開幕，日本料理團隊特地為台灣市場開發出「奢華松葉蟹鉗烏龍麵」與以讃岐烏龍麵為基底的「松葉蟹鉗烏龍麵」兩款旗艦店限定新品。

「松葉蟹鉗烏龍麵」有「冬季味覺之王」之稱的松葉蟹鉗加持，Q彈麵條與鮮甜多汁的蟹肉，將頂級口感凝聚在舌尖。

「奢華松葉蟹鉗烏龍麵」亦是不計成本，雙倍份量的松葉蟹鉗幾乎看不見麵體還不夠，新鮮酥脆的「日式炸蝦天婦羅」也神來之筆的參上一腳。

同樣具有超人氣的天婦羅系列，在油品上也嚴選高品質芥花油，不僅使炸物酥脆爽口，入口也更安心。

宮武讚岐烏龍麵無論在水、鹽的比例，乃至發酵、揉麵手勁，都有著一定的講究，才能做出嚼勁，香氣都十足的讃岐烏龍麵。另外，店鋪內設計開放式的廚房空間，讓客人能夠清楚看到製麵及出餐過程，吃得更放心。

宮武讚岐烏龍麵地址：台北市萬華區中華路一段114巷33號
電話：0903-113-819
營業時間：週一至四 11:00～22:00，週五、六、日至23:00。

更多鏡週刊報導
桌邊淋油秀讓人口水直流！「時時爐端燒」證明香川美味絕不止烏龍麵
【冷麵救食欲】日本今夏最夯 檸檬冷湯烏龍麵
這飯局動機不純 秋田麵店喝九州燒酎

更多生活相關新聞
台灣新國病！肺癌6成診斷已是末期 每年奪近萬人生命
全民吃鳳梨 醫師提醒這幾類人酌量食用避免不適
公務員人力老化 年輕人不再死守「鐵飯碗」
加油站供過於求 全台關掉200多家
空品紅害 地方怨中央「佛系應變」

今日推薦影音