阿根廷烤肉大賽！ 24位燒烤大廚同場競技

阿根廷19日舉辦一場烤肉大賽，集合全國的牛肉燒烤大廚、一共24位參賽者同場較勁。誰能將阿根廷的美食炭烤牛肉料理發揮得淋漓盡致，就是最後的贏家！

名廚競技秀烤肉技巧 配菜組合列入評分

阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的知名地標方尖碑瀰漫烤肉香，一年一度的烤肉大賽19日登場，一共有24位名廚報名參加。一大塊牛腎，灑上調味料，阿根廷的牛排不是用鍋子煎出來，而是放在鐵架上以炭火慢烤。

除了烤肉之外，搭配的蔬菜如何料理，也要列入評分，有大廚將紅椒切對半，裡頭放了蘑姑跟蛋。比賽評審娜塔莉表示，「共有24位燒烤大師，按照規定，他們要烹調腎臟、頸肉，還有蔬菜，他們還會加入地方特色，像是鋸腹脂鯉以及羊肉等。」

配菜組合列入評分。圖／路透社

烤肉參賽者阿塞維多說，「烤肉是阿根廷的民俗活動，親朋好友團聚在一起，在燒烤活動中享受當下，這就是我們的特有文化。」

「無肉不歡」！ 阿根廷牛肉消耗量創5年新高

阿根廷的國菜就是炭烤牛肉，反映出阿根廷人對牛肉的熱愛。雖然通膨將不少阿根廷人的生活逼入絕境，但今年阿根廷牛肉的消耗量創下5年來的新高，甚至排在世界第一，牛肉是阿根廷的重要食糧，成了不爭的事實。

阿根廷牛肉消耗量創5年來新高。圖／路透社

國際中心／劉泳暐 編撰 責任編輯／朱怡玟

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