Yahoo奇摩新聞 隱身巷內當地居民才知，肉多大塊、物美價廉的大碗公牛肉麵
某週專心陪兒子，做全國技術士電腦軟體應用丙級證照，考前總複習。周六，陪兒子複習了一整天，傍晚我倆已兩眼昏花，並呈現呆滯的狀態。於是，我對老婆說，晚餐不要煮了，就走路去離家不遠，四維路夜市周邊覓食，順道當做活動散步、透透氣。
老婆說，她想吃還沒吃過的店家，於是用手機看網路地圖，慢慢尋找，忽然說：「我怎沒看過有這家店名，地圖上的位子那是在哪？你有看過嗎？」我接過手機，看了一下後回：「拜託，就在豬心豬腸冬粉＆甜不辣旁，街巷內的再巷弄裡，我之前經過巷口，曾留意過它幾次，但因為外觀沒有很特別，用餐時間門口雖可以看到有些人買，但也沒有很多，就沒吸引我走進巷內看了。看它網路評論還有3百多則，平均4.2星，應該不會太差。反正你兒子也很愛吃牛肉麵，就順便去吃看看囉～
於是，我們就來到這間「北方牛肉麵．手工水餃」...
▲店外觀
店家位於近後港一路，豬腸豬心冬粉旁的民安路段，105巷內。
巷子不大，多年來，我們也都只是路過巷口，第一次走進來。
店外觀很平常，據說已開六年多
▲店環境
環境看起來，相較算是乾淨寬敞，
用餐時段座無虛席，現場看到外帶的訂單不少
▲點餐單
餐點大分類有：牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉乾拌麵、炸醬麵、酸辣麵、湯類、滷味小菜、手工水餃。
麵條選擇有：陽春麵、粗拉麵、細拉麵、冬粉。
▲餐點上桌
我們的餐點有：牛肉麵（大）、手工水餃、炸醬麵、湯青菜、海帶。
▲炸醬麵
麵條上竟加了滿滿的炸醬，
但外觀色澤，看起來和一般不太一樣?
▲炸醬麵，特寫
本以為加了那麼多炸醬會很鹹，沒想到味道很淡。
這也和一般炸醬不同，帶些類似豆腐乳的風味，
說不上好或不好，只能說口感很妙。
▲湯青菜
不像一般麵店攤，通常加的是醬油、醬油膏，或豬油、油蔥之類的，
這加的是沙茶。
▲手工水餃
▲手工水餃，外觀
一個六元，看起還算飽滿，不小一顆。
▲手工水餃，剖面
這的手工水餃口味選擇，
只有豬肉高麗菜的，
我個人是比較喜愛韭菜的。
但這的內餡還算札實，
且高麗菜餡口感不碎爛，保有些脆度，我還可接受，
水餃皮很Q有嚼勁，受到我老婆喜愛。
▲牛肉麵（大）
看起來就很有份量，肉多大塊，
一碗才150元，感覺CP值頗高～
▲牛肉麵（大），很大一碗公
▲牛肉麵（大），給的牛肉份量不少
▲牛肉麵大，牛肉特寫
牛肉不僅多又大塊，也頗具厚度。
口感上具有嚼勁，不軟爛，味道則偏淡。
▲牛肉麵（大），特寫
Q彈的麵條，大塊的牛肉，
吃起來很有飽足感。
▲牛肉麵（大），湯頭
比較清淡爽口的紅燒湯頭
我們傍晚六點半造訪，
原看到小菜櫥櫃內還有些小菜，
於是我們也點了幾樣小菜，
但排在我們前面的外帶單很多。
約等了半小時，店家才輪到煮我們的，
然後跟我們說小菜只剩海帶...
我還聽到，店家跟我們後面的人說，水餃沒了。
我心想，不是營業到晚上八點半嗎？
怎才七點，就很多項都賣完了，生意真不錯！
還好我們有先看到，
在網路評論上有人說，店家動作比較慢，要等比一般的店家久。
我們點完餐後，真等了半小時，餐點才送上桌，
慶幸有心理準備，也沒趕時間。
下新莊有兩家很知名且高人氣的牛肉麵，
一家是著名專業美食家胡天蘭都推薦過幾次的「阿忠牛肉麵」，
另一是高CP值代表的「呷霸牛肉麵」。
而這間「北方牛肉麵．手工水餃」味道相較清淡爽口很多，也是我老婆相對喜愛的口味，
但對喜歡重口味者，可能就不是那麼合適，會覺得沒什麼味道吧。
我個人覺得，這間的口感品質比不上阿忠，CP值比不上呷霸。
但也可以反過來說，價位份量比阿忠親民許多，
雖然CP值沒呷霸高，但也不低，
且口感和用餐環境，也比呷霸好些。
是間附近居民才知，隱身巷內、物美價廉，
肉多大塊才150元的高CP值大碗公牛肉麵。
但還是提醒第一次前往者，
店家煮食的流程與動作，我覺得有比較慢外，
會久候的另一個原因是，
不知是否是因為假日，加上又是陰雨天，
有很多是附近居民先打電話來，約20~30分鐘後才來拿的。
所以不要看現場沒有大排長龍，以為沒人，
可能要先看一下，烹調區的架上，外帶的單子多不多。
我看當天內用的客人們，大概都和我們一樣，
等了快半小時，餐點才上桌。
【營業時間】11：30～14：30，17：00～20：30；週一休息
【地 址】新北市新莊區民安路105巷2弄2號
