【食記│台南】歸仁國中前無名蔥肉餅~在地人推薦!無法用言語形容的美味

這家在歸仁國中旁的蔥肉餅，老闆和老闆娘都是聾啞人士。

不怨天尤人還能靠著自己的雙手，闖出一片天，真的是很令人感動。

而他們家的蔥肉餅，雖然簡簡單單卻能讓人吃的到美味與情感，

所以每天下午小小的攤子前就會擠滿客人。是歸仁在地人很推薦的小吃喔!

不過為了一嚐這家的蔥肉餅，第一次來才下午五點，就碰上已售完的狀況!真是殘念!!

後來又跑了兩次都是假日前往，小攤子卻沒有營業。最後在第四次前往才總算吃到了它!!

小小的攤車，簡單的掛著蔥肉餅三個字。

在地人都知道，賣蔥肉餅的老闆夫妻是聾啞人士，所以來這裡買蔥肉餅大家都是用筆劃的。

第一次來買的我，因為不知道這個狀況，加上又站在邊邊等待，被在地的熟客給插隊了。

老闆看到這個狀況還很友善的笑著跟我招手指著看板，要我趕快點餐。讓我印象很深刻阿!

看著他們夫妻倆認真的煎著每一塊的蔥肉餅，就像是認真的過著每一天，讓我心裡滿滿的感動。

這裡的蔥肉餅是有包上一點點的肉末，煎的時候老闆還會加上一點九層塔提香。

煎的金黃的蔥肉餅加上蛋後最後還要在鍋子上的架子瀝出油來，每一塊看起來都好美味。

蔥肉餅加蛋 $25元

這攤的肉蔥餅，外層是酥脆的口感但其實它的麵粉餅皮特別的柔軟，也帶點濕潤度，

所以整塊蔥肉餅不是乾乾脆脆硬硬的那種口感，而是咬下的每一口都是柔軟中帶著酥脆雙重的口感。

因為包了少許的碎豬肉，所以吃到餅的中間，豬肉末的香氣就會整個竄出。

蔥的比例不算多，不過有少許的九層塔提香，整個香氣又更豐富有層次。

整塊餅沒有很厚，理論上來說算是比較薄的蔥肉餅，

不過麵團的口感與整體的香氣就是有出來。

這種有蔥和有肉的蔥肉餅就是比蔥油餅要多了一股迷人的香氣。

每個地方都有著令人感動的小人物小故事。

看著老闆夫妻認真的過著日子，吃著他們親手做的蔥肉餅，

簡單卻充滿美味與情感，讓人很感動，是無法用言語形容的美味。

這個下午，我覺得我品嚐的不是一塊普通的蔥肉餅，而是有著滿滿人生道理的美味。

簡單分享給大家囉~

歸仁國中旁無名蔥肉餅

店址:台南市 歸仁區 中正北路一段（歸仁國中旁）

周日休



食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~

Lydia：尋找幸福的密碼 SINCE 2005

看更多【美食部落客這樣吃】 | 更多【旅遊達人教你玩】報導

看更多編輯推薦

【明星遊記】張棋惠紐約蜜月狂嗑美食 十天胖兩公斤意外變翹臀！
【美食筆記】平溪線鐵道美食懶人包～
【特色旅遊】可愛到犯規～帶你走入真實版的跳舞森林！
【親子旅遊】咩～羊年「行」大運之景點大特搜！
【節慶旅遊】月津港燈節～一場光、影、水的浪漫盛宴！