飯店拿手年菜盡出 廣式台灣味對上泰式風

明(2014)年農曆年節來的早，除夕就落在1月30日，飯店業者無不趕忙推出年菜，準備大賺「年節財」。台北西華飯店主打五星外帶年菜，採用「廣式」手法演繹台灣傳統口味；寒舍集團館外餐廳「泰喜歡」則是祭出限量「泰式」年菜外賣禮盒，讓喜歡嘗鮮的饕客過個「異國風」的新年。 農曆新年的大魚大肉，讓體重也跟著攀高，台北西華飯店怡園中餐廳端出美味健康兼具的外帶年菜，選用「純吃素」的黑羽雞、杏香菇、花膠、羊肚蕈、南非活鮑等健康食材搭佐，以訴求養生及呈現食材原味的傳統廣式手法，製作出鮑魚佛跳牆、紅蟳蒸米糕…等20道經典年節料理，還有限量鮑魚燉黑羽雞、羊肚蕈蟲草花膠雞湯、頂級官燕濃湯、爐烤八寶鴨等料理。 其中，鮑魚燉黑羽雞湯使用以榖物全素飼養的黑羽土雞，鮮美彈牙的南非活鮑，加入枸杞、紅棗等放入甕中熬煮而成，將各食材精華集結湯汁中，嚐起來清澈香濃順口；羊肚蕈蟲草花膠雞湯以曼波魚經汆燙後，加入有「仙草」之稱的蟲花草、羊肚蕈、枸杞等燉煮，香氣獨特且湯頭濃郁潤喉。 台北西華飯店表示，外帶年菜將從即日起到明年1月27日期間開放預購，若1月5日前到怡園中餐廳或到官網上訂購，可再享有9折優惠，提貨時間為明年1月30日上午10點到下午4點為止。 寒舍集團館外餐廳「泰喜歡」獻上「異國風味」的「泰式」料理，包含清爽開胃的酸辣海鮮沙拉、濃郁滑口的椰汁綠咖哩雞肉、泰式香料煮蹄膀等3款年菜外賣禮盒，採用當日現煮烹調，每份組合均為8人份，適合家庭聚餐以及喜歡嘗鮮的美食饕客。 其中，酸辣海鮮沙拉以干貝、瞎子、蟹腿肉、透抽、小花枝、蛤蜊等海味，淋上特製海鮮涼拌醬，口感少油清爽；椰汁綠咖哩雞肉以綠辣椒、香茅提味，香氣撲鼻且入口濃郁滑順；煮蹄膀則是設計泰式口味的豬腳，香味四溢口感彈牙，為圍爐宴席增色。從即日起開放任選2款料理組合禮盒預購，若在明年1月15日前訂購，還可享有85折的早鳥優惠價。