鮮甜南瓜熬湯 緊抓饕客胃

中國時報【(謝佳潾)】 屏東恆春「新優格咖啡簡餐」在地營業23年,店內招牌料理南瓜起司牛奶鍋20多年來口味不變,且高居熱銷冠軍,老闆娘張黃玉蘭指出,她除用當地生產的南瓜又蒸又熬湯頭抓住饕客的胃外,特調的沾醬更是一絕。 張黃玉蘭說,當年她為推出南瓜牛奶鍋,特地嘗遍各家口味,決定絕不用既無特色又不健康的調味包,隨後研發自己想要的口味,購買當地生產的南瓜,存放1個月讓它縮水,蒸煮後打成泥,再加上鮮奶及起司熬煮成湯頭,香氣濃郁、鮮甜破表。 她說,用自然食材熬煮的東西最健康,她的南瓜起司牛奶湯頭堪稱濃醇香俱全,所有吃過的客人都讚不絕口,再配上她的獨家沾醬,更有如畫龍點睛般的效果與驚喜。 張黃玉蘭她說,沾醬粉是她的特調,只要加上3至4匙南瓜起司牛奶鍋湯頭,攪在一起便成了超絕口味沾醬,吃起來有芥末、胡椒及中藥味,口味特殊到不知如何形容,但與南瓜起司牛奶鍋超搭,許多客人就是因為這獨門味道,而愛上她的南瓜起司牛奶鍋。 地址:屏東縣恆春鎮南門路66號 電話:(08)8880715 營業時間:上午11點至下午3點、下午5點至晚間9點,全年無休 售價:南瓜起司牛奶鍋320元