Yahoo奇摩新聞 不少人心目中第一名的東山鴨頭，人氣招牌豆皮必點！
糖糖的愛店珍東山鴨頭搬新家囉～原本在中華夜市，現在搬到忠孝夜市這邊，也從原本攤車型態變成了店面式，多了獨立冷藏櫃保鮮食材，營業至凌晨12點，來到忠孝夜市覓食又多了間新選擇啦
珍東山鴨頭新店面位在台中南區合作街上，就在忠孝夜市裡頭，鄰近第三市場、台中火車站、文化產業創意園區，雙店面加上超大扛棒相當顯眼
珍東山鴨頭這次多了冷藏櫃保鮮，擺放超整齊，品項非常多樣化，食材都是老闆當天新鮮備貨，數量有限，想要選擇性多一些的朋友建議早點來卡位
珍東山鴨頭品項近30種，價格透明化這點超加分，有些店家都不標價，等到點完要結帳都是會讓人含淚的天價
鴨頭
話說糖糖第一次嘗試吃東山鴨頭的鴨頭就是在珍東山鴨頭，別看他是顆頭，裡頭的肉還不少，肉質相當軟嫩，最精華的部分就在鴨嘴的地方，炸的相當酥脆就像餅乾的口感，醬汁帶有微甜的香氣，會讓人越吃越涮嘴
點鴨頭除了單頭外，還有鴨脖子，鴨脖子是帶皮的，炸過之後脖子的肉會比較緊實些，單吃美味，還挺下酒的呢
關節
珍東山鴨頭的關節糖糖也超推薦，一支是十塊錢，吃起來相當Q彈，感覺含有豐富的膠質，讓人越吃越香
米血百頁豆腐
珍東山鴨頭的米血滷的非常入味，口感紮實帶點微Q，不會乾乾硬硬的，百頁豆腐也不錯，吃起來不會太過油膩
招牌豆皮
來到珍東山鴨頭必點的人氣招牌炸豆皮，外面常見的東山鴨頭豆皮都是豆包居多，這裡的豆皮炸得非常酥脆，咬下去會發出卡滋的清脆聲響，越冷越香脆，就像在吃餅乾一樣，好吃不油膩，越吃越涮嘴
