健康海味手工水餃 前里長伯王斌輝打響名號

基隆市八斗里前里長王斌輝（見左圖），利用基隆海港的特性，以新鮮的各種海鮮做出健康又美味的海味手工水餃，受到許多民眾及遊客的歡迎，也讓他的「藻遍海餃」八斗子當地的特色產業。 王斌輝表示，他從小在漁村長大，因為了解地方產業的重要，在民國九十一年至九十九年擔任里長期間就開始嘗試製作海味水餃，希望促進更多人發揮創意來運用漁港食材以幫助漁村轉型，卸任後，以分享與推廣基隆海產的角度，決定將創意和同好一起分享。 目前王斌輝的水餃除了高麗菜、韭菜、蘿蔔外，海產部份的有小卷、飛魚卵及海菜。另外，還有冬天才有的勿仔魚海菜湯，喝過的客人都大讚好吃。 王斌輝表示，感謝大家的支持，使店裡業績持續成長，給他相當大的鼓勵，憑著對海洋的熱愛，他除了將繼續研究更多口味的水餃外，也歡迎有興趣的人一起加入研發創意的行列，除了幫助傳統漁村轉型外，也讓基隆的在地食材變得不一樣。