【出街搵食】外賣水門雞飯專門店！曼谷師傅坐鎮 日賣600盒｜灣仔星馬菜｜

新加坡過江雞飯引起不少回響，但泰國雞飯亦悄悄起革命，灣仔這間新開的外賣店，主打水門雞飯，由來自曼谷的師傅以獨門秘方親手製，保證味道正宗！店內更請了泰國通胡慧冲做代言人，到處放滿其嘜頭！

撰文：Helen｜攝影：Fion

日賣600盒雞飯 泰藉師傅坐鎮 ！

店子由3位分別從事股票、醫生、經營泰國餐廳的朋友合資，雞飯則由來自水門的水哥親手製，其家族在當地專做海南雞飯，他就把獨門祕方帶到香港。店子有別於在水門的地踎感覺，店內塑造成一個新潮形象，設自助點餐機，連外賣盒也採用破格的黑色包裝。

2斤半龍崗雞！浸秘製醬汁

雞飯指定以2斤至2斤半的龍崗雞製成，師傳每天早上9時開始浸雞，把雞隻放入170°C熱水浸45分鐘，雞熟後再以凍水浸30分鐘，之後再以由鹽、糖、香茅、斑蘭葉、南薑製成的祕製醬汁浸半小時，令雞的味道更濃郁。米飯方面也毫不馬虎，泰國3A絲苗米以自家製的雞湯煮，雞味濃郁。

吃泰式雞飯當然少不了最精華的醬汁，由師傳獨家製，以薑、泰國辣椒、蒜頭、青檸汁、泰國魚露、薑蓉、椰糖、黃糖、芫荽等調成，嘗起來微辣提味！除了雞飯，也推介泰式豬手飯，把加拿大豬手浸入祕製滷水汁3小時，非常入味！

水門橋
地址：灣仔灣仔道148號地舖（顯示地圖）
電話：2658 0580
營業時間：星期一至六 11:30am- 7:30pm（星期日休息）
平均消費：$50
備註：不設加一、只收現金

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