【出街搵食】鮮味蟹膏番茄湯檬+魚肚帶子海鮮麵深水埗口碑店擴充｜炮台山越南菜｜

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更新時間： 2018年1月11日上午11:03

深水埗這間越南菜餐廳，主打蟹膏番茄湯檬，不少人都為了這碗麵遠道而來，而且店內麵包、小食、甜品都是自家製，不時未到晚上就清光。最近店舖就擴充至炮台山，附近的上班族有福了！

撰文：Jacky 攝影：woody

地道越南菜鮮味蟹膏番茄湯檬

數年前，深水埗開了間越南小店，出品都相當對味，皆因店主容姐是個越南人。談到越南菜，或許都會最先想到 PHO 牛河、春卷，偏偏，這兩樣店舖也沒賣。「很多客人來到，第一句就會問有沒有牛河賣。其實，越南的食物又何止幾款。」忙着的容姐說。

店內雖沒大家認識的牛河，但粉麵卻有這碗蟹膏番茄湯檬作招牌。湯底以豬骨、番茄、鮮蟹熬成，鮮甜開胃，加上鮮拆蟹肉、蟹膏做成的蟹膏蛋餅、扎肉、豆卜、豬紅等配料，豐富又暖肚，難怪不少人都為了這碗麵遠道而來。

炮台山店新品胡志明新興海鮮麵

店舖開在深水埗，卻又有不少客人跨區到來。「最多是港島，所以開到這裡。」容姐笑言。新店比深水埗店大得多，Menu 大致相同，就多了這款 Q1 麵。Q1 ，意指越南胡志明市市中心第一郡，有如香港的尖沙咀、中環般熱鬧，食店多得很，亦是容姐以前居住的地方。而這款正是當地近年新興的海鮮麵，味道輕盈又健康，適合怕肥的女士們。

待客如家人小食、甜品也是心機作

容姐最初來到香港，發覺一直找不到家鄉味道，才毅然開店自己去做。最初深水埗店只是外賣店，專賣麵包、小食、甜品，到後來客人愈來愈多，才新增了粉麵和堂食座位。店內小食款款足料飽肚，而各款糕點甜品，都是容姐每日親手做，深得客人歡心。容姐笑言，有些客人很好，每逢去旅行會特地買手信回來，晚上經過店舖又會叮囑她早點休息，非常窩心。