南市蜂蜜評鑑 5特等獎

台南市在地蜂蜜品質及口感全國有名，市府農業局於市府大廳舉辦一○三年度國產蜂蜜評鑑複審，廿二家參賽蜂農經學者專家嚴格評審後，選出新化林文三等五名特等獎及頭等獎得主，將擇期舉行頒獎。 農業局副局長郭伊彬表示，龍眼花是龍眼蜂蜜重要來源，南市多分布在南化、玉井、東山及楠西等地，也是蜂蜜重要產區。坊間蜂蜜有真偽，常有民眾無辜上當，為保障消費者食用安全農業局每年都舉辦國產蜂蜜評鑑，除提昇消費品質也宣導蜂蜜選購小秘訣。 今年清明後天氣炎熱，龍眼花盛開、蜜源充足，蜂蜜產量及品質大幅提昇，有廿二家蜂農參加評鑑，比去年多出二倍以上。市府第一階段送請中央畜產協會檢驗水分、蔗糖、糖類、水不溶物、澱粉脢活性、酸度及羥甲基糖醛等七項，均符合國家成分標準，全數通過初評。 第二階段複評邀請中興大學陳昭鈞博士、農委會動植物防檢局張世揚博士、苗栗區農改場副研究員宋一鑫、吳輝虎、李麗玉老師等學者專家，針對色澤、香氣、風味進行評鑑。評鑑結果新化林文三、玉井江家豐、楠西洪義發、南化江文清、南化徐碧慧榮獲特等獎。