參拜禮佛也飽腹 新北寺廟特色素食夯

(記者黃秀麗新北報導)新北寺廟推出特色素食餐點服務香客，從結緣隨喜餐點到歐法蔬食，讓民眾參拜同時也可以用美食與神明結緣。 永和滴水坊 餐點隨喜素食豚骨湯驚艷 滴水坊坐落在佛光山永和學舍二樓，雖地處永和鬧區中正路上，但用餐環境典雅安靜，料理分為隨喜麵飯以及招牌火鍋兩類，其中隨喜餐點又以「豆漿麵」為大熱門，湯底除了利用超過20種蔬菜提煉清爽口感，更加入北海道昆布提鮮，此外湯底與豆漿的搭配也是師父嘗試了十數次才成功的黃金比例，創造出有如旭川豚骨味噌拉麵的濃厚口感。 在滴水坊服務16年的妙宥法師表示，在漢傳佛教中吃素也是生活禪的體現，能長養慈悲心，為了推廣素食，餐廳每天都會推出不一樣的菜色吸引善信，主要採隨喜付費，不少附近的上班族或是學生都會前來用餐，不僅可以吃的健康，也廣結善緣。 天元宮秘藏 80歲阿嬤無菜單私房料理 淡水天元宮固定在週日供應齋飯，菜色全由志工媽媽依照當天材料發揮，而掌勺的總舖師更是高齡83歲的張楊玉釵阿嬤，獨家素食小魚乾用麵粉與海苔變化出令人驚豔的美味，素食紅燒肉用紅麴醃漬麵腸後酥炸，更是眾香客難忘的美味，想在此宴客的民眾也可以選擇一桌1500元的桌菜，近年更有不少企業機關在此指定菜色「辦桌」。 樊花錦搶搭小農有機 無毒歐式Buffet養生浪漫首選 永和世界宗教博物館附設的樊花錦餐廳，周六提供歐式buffet，只要花費不到400元就可以享受主廚用小農食材製作的20道精緻餐點，不限時吃到飽，而平日則是單點的套餐。擁有13年西餐經驗的主廚簡世豪特別推薦「曙光汁義大利麵」，曙光汁義大利麵是一道傳統義大利鄉村麵點，利用奶油以及茄汁調配出像曙光般的配色，食材簡單，但奶香與酸鮮的茄汁搭配蘿勒正是鄉村媽媽愛的味道，是樊花錦必點美食。 此外，位在三峽的金光明寺也以平價餐點服務香客，熱門用餐時段還需事先電話預約；五股觀音山腳下的九天玄女宮則使用當地食材，在假日中午為山友及信眾提供共餐服務，而位在土城的承天禪寺午膳同樣也是山友口耳相傳的私房美食。 新北市民政局宗教禮俗科長藍品畯表示，近年來吃素的人口不斷成長，寺廟也積極透過素食的美味料理與信眾結緣，參拜寺廟時不妨也搜尋一下寺廟的結緣餐點，體驗素食之美。(自立晚報2017/3/10) 圖說:淡水無極天元宮每周日都會準備40-50桌私房料理服務香客