台南涼麵超推！來一碗東京男兒的手工蕎麥麵吧！

台南根本一整年都適合吃涼麵啊！這家洞蕎麥的老闆老家在東京，接著來到琉球，最後輾轉到台灣，主廚大洞敦史在日本習得蕎麥麵作法後來台灣創業、傳承家鄉文化～夏天來碗滿滿蕎麥香、又＂冰冰涼涼＂的蕎麥麵，食慾都回來啦～

前幾天騎經永華路，看到這間「洞蕎麥傳藝坊」，原本以為是賣藝的，騎近一看原來是間蕎麥麵店啊～這讓小編蠻驚訝地，因為在臺南蕎麥麵專賣店少之又少，立馬停好車準備進去探究一番！

一進門，往旁邊一瞧，太、太可愛啦！是店貓呢～花色繽紛特別，而且很親人，不過這表情和小掌緊握，感覺下一秒就會竄起貓你兩拳XD

店內不定時會舉辦展覽活動，恰巧櫃台的設計也很像展覽接待處，走過去的時候差點拿出邀請函(沒有這個東西XD)

環顧一下店內，整體環境簡單明亮，還算寬敞，有四人座及兩人座，還有提供嬰兒座椅～

自助區除了茶水外，還有老闆的書，嘿嘿可不是老闆買的書，而是老闆「著作」的書唷～

牆上還貼著老闆和一位二胡拉唱創作歌手的演出海報，忘了說～老闆可是位厲害的三線樂手！聽說有時候老闆空閒時還會出來和客人小聊、彈奏三線～

餐點的部分主食以蕎麥麵、丼飯、咖哩飯為主，來的話當然要點個蕎麥麵啊～

炸蝦盛 蕎麥麵

小編點的盛蕎麥麵屬於沾麵，之前在日本吃過一次沾麵就愛上這種吃法～將蔥花、蘿蔔泥和芥末攪入醬汁，再拉起一口分量的蕎麥麵，浸入醬汁，爽快吸起，溯溯溯溯～(吸麵狀聲詞XD)，夏日一大享受啊～

蕎麥麵+90元可以升級成套餐，小丼飯4選1+飲料2選1，小編選擇了一直很好奇口感的納豆飯和冰蘋果醋。

納豆飯

納豆飯有人喜歡有人不喜歡，因為它有股納豆味～(欸)，原本以為吃起來就是豆子，沒想到…這個口感，還真有點難形容呢，真是很神秘的食物啊XD(咀嚼)

炸豬排 丼飯

炸的＂洽洽＂的豬排，旁邊還有半顆溏心蛋～豬排吃起來不會太油，肉質也很彈牙～

抹茶冰淇淋

上頭的餅乾是店家自製的蕎麥餅，一口咬下有著蕎麥的香氣，和抹茶冰淇淋好搭～

最後附上菜單給大家參考～

原文出處：倫敦男孩の台南美食旅遊記事