Yahoo奇摩新聞 【台南】承泰金餃館。新市十大美食認證店家，必點水餃、鮮蝦餛飩湯｜附菜單
承泰金餃館－手擀水餃皮加上用料實在餡料的超好吃水餃！開業至今已十餘年，主打每日現包的手工水餃，亦有提供滷肉飯、魚丸湯、貢丸湯、滷味、紅油抄手等常見的小吃。
🔖 懶人包
1. 水餃使用每日善化或永康直送的溫體豬。
2. 每天手工現包的水餃，超大顆，水餃餡用料實在，必點。
3. 生鮮水餃有提供冷凍水餃宅配的服務。
4. 滷味區的滷味，米血、豆干、滷蛋相當好吃。
5. 營業時間：一~六 11：00~13：30 / 17：00~21：00。
🔖 店家簡介
水餃使用的豬肉是每日從永康或善化直送的溫體豬，絞肉是採當日餡餃的方式製成，以確保食材新鮮；鮮蝦水餃是以整隻台灣白蝦剝殼處理；考量到吃素的顧客群，推出全素的蔬菜水餃。
▲ 店內的牆上有貼上主打幾道必吃
▲ 櫃檯旁邊的滷味窗櫥
有滷蛋、百頁豆腐、豆干、米血、海帶、豬耳朵、豬頭皮、腱肌肉、菊花肉。
▲ 自助區
餐具、紙巾、醬料都可以在這邊自取。
▲ 醬料們
🔖 餐點分享
▲ 先上一張小合照
滷肉飯(大) NT$65
滷肉飯的滷肉可以選擇半肥瘦或者全瘦肉，裝好裝滿的香甜白飯上鋪上滿滿的滷肉、筍乾、滷蛋。滷肉使用的是溫體豬肉切丁，先炒過再滷製，配上筍乾，一口接一口超ㄕㄨㄚˋ嘴。
滷味(滷蛋、豆干*2、米血) NT$35
滷味夾好給櫃檯後，會先加熱過後再加上滿滿的蔥花，淋上滷肉汁才上桌。米血的口感超軟Q、滷豆干軟Q十分入味、顏色滷得很美的滷蛋口感Q彈，蛋黃也有淡淡的滷汁香氣。
鮮蝦餛飩湯 NT$30
一碗鮮蝦餛飩湯有5顆鮮蝦餛飩加上滿滿的小白菜、蔥花。皮薄餡爆量的鮮蝦餛飩，混和豬肉跟蝦子的餡很紮實、好吃。
鮮肉水餃 NT$84 ($7/顆)
鮮肉水餃的價格偏貴，水餃送上桌後就覺得還可以接受，真的滿大顆的。鮮肉水餃的餡料，使用的是從善化或永康每日直送的溫體豬當天現絞加上芹菜末、蔥末而成，皮Q餡料豐富，口感十分紮實帶點豬肉香。
▲ 鮮肉水餃特寫
爆汁的鮮肉水餃，皮薄餡料爆多，看起來就很好吃。
蔬菜水餃 NT$16 ($8/顆)
蔬菜水餃是專門為吃素的顧客群設計的，有別於一般水餃只有18~22克，承泰的水餃每顆都有26~28克，滿滿的蔬菜餡料包入QQ的水餃皮裡面，飽足感很夠。
▲ 蔬菜水餃特寫
蔬菜水餃的餡料有玉米、紅蘿蔔末、高麗菜末、芹菜末、冬粉，美味又營養。
鮮蝦水餃 NT$54 ($9/顆)
每顆鮮蝦水餃裡面都有包一隻完整的蝦，使用的是整隻剝殼處理的台灣白蝦，每顆都能吃得到一隻完整的蝦子還不錯，但這個價格還是稍貴，想吃可以選擇到店內買包好的回家煮一波。
燙青菜 NT$40
空心菜川燙過後加上滷肉汁拌一拌，空心菜拌上滷肉汁看起來略帶油亮，口感清脆不會太硬也不會太軟，但以40元的份量來說偏少。
▲ 全部吃完拍一波
一堆盤子疊起來看起來超療癒。
🔖 心得
整體來說還不錯，各種每日餡包的水餃使用的餡料都很新鮮也很紮實，滷肉飯舖上的滷肉、筍乾、滷蛋也都滿好吃的，撇除價格的因素會想每個禮拜都來吃一波，之後應該會來這裡買一波餡包的水餃回家煮個水餃大餐。
🔖 菜單 (攝於2020.02.19)
▲ 主食、湯品菜單
▲ 滷味區菜單
▲ 生鮮系列菜單
可現場購買，也有提供宅配冷凍服務。
🔖 簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 4 🌕️
美味：4.5*🌕️
價格：3.5*🌕️
CP值：3.5*🌕️
服務：5*🌕️ (點完餐，餐點很快就製作好了~)
再訪：4*🌕️
推薦：4*🌕️(大推：鮮肉水餃、鮮蝦水餃、滷肉飯、滷味)
停車：4*🌕️(機車可以停店家門口~)
🔖 消費資訊
用餐日期：2020.02.18 晚餐
付款方式：只收現金
消費總價：$324 (2人享用)
平均消費：$162/人
🔖 店家資訊
🔍️ 承泰金餃館
⏰ 提供午餐、晚餐時段
一~六 11：00~13：30 / 17：00~21：00
📍 台南市新市區光華街179號
📞 06-589-8357
