國慶蔥油餅重現 大排長龍

中國時報【陳宜加╱新北報導】 國慶蔥油餅再現！蘆洲64歲「蔥餅伯」謝承泰，自建國百年起，每逢國慶日就會廣發蔥油餅請客，去年因故停發，今年在外界期盼、贊助支持下，10日「重出江湖」，短短2小時送出600張蔥油餅，攤位前也湧現長長人龍，還有孩童高舉國旗，領餅後樂喊：「生日快樂！」 有40年糕餅經驗的謝承泰說，坊間蔥油餅口味不好，他獨力研究發酵、製餅技術，到蘆洲捷運三民高中站旁擺攤賣餅。 2011年適逢建國百年，謝承泰以自己的方式慶祝，國慶日當天免費發送520張蔥油餅，隔年再送600張，前年更加碼到660張，連續3年請客，打響「國慶蔥油餅」名號，去年雖因故停送，仍有大批人潮排隊。 謝承泰說，生意小本經營，前3年自掏腰包5萬多元，去年因原物料飛漲決定取消，但不忍有人遠道而來，仍送出40張餅聊表心意；今年因外界期盼，加上不少人也贊助相挺，「國慶蔥油餅」終於「重出江湖」。 為了因應國慶日的人潮，謝承泰特別提早3、4天便開始備料，準備600張餅皮、22斤麵粉與15斤青蔥，成本將近3萬元，昨日一早便開工準備。原訂於下午1時起送餅，但中午攤位前就已排起200多公尺長長上百人龍，提前1小時開始。 攤位前插上國旗應景，也有孩童頭戴自製「國旗帽」高喊「生日快樂！」傳達濃濃國慶氣氛，不到1小時便送出300張餅，總數600張也於下午3時前全數送完。謝承泰用剩餘材料再送幾張，仍無法滿足民眾需求，只好對向隅者致歉。 謝承泰說，國慶日理應「普天同慶」，盼藉每年送餅，與更多人一起慶祝國家生日。全家3口排隊領餅的彭先生說，老闆展現愛國心，也感染吃餅的人；陳小姐去年慕名而來卻撲空，今年提早出門，吃餅過節。