基隆 安一路-車輪餅銅板美味

中國時報【(李其樺)】 基隆市中山區安一路上的古早味車輪餅,營業超過40年,以手工與最紮實的餡料做出古早味車輪餅,無論是紅豆、奶油還是蘿蔔絲內餡,都料好實在,極受民眾歡迎,也打出在地好口碑,目前由第3代接手,要讓民眾永遠都能吃到最道地的古早味美食。 楊姓店主表示,最早是由母親在街頭販賣愛玉冰維生,直到1976年妹妹楊淑霞接手後,才改做古早味車輪餅,一賣就超過40年,除了過年期間休店外,端午、中秋都不休店,幾乎全年無休營業。 相較市面上口味琳瑯滿目的車輪餅,安一路古早味車輪餅只有3種口味,紅豆、奶油與蘿蔔絲,但就是這樣簡單的3種餡料,擄獲不少饕客味蕾,無論晴天下雨,只要古早味車輪餅出來擺攤,不時便有民眾上門排隊購買車輪餅。 談到車輪餅好吃的祕訣,楊姓店主說,最重要是料好實在,他們選用最好的材料來做車輪餅內餡,不添加任何防腐劑,更特別的是,為了讓素食民眾也能吃到鹹口味的車輪餅,全部用新鮮的蘿蔔絲炒過,再灑上胡椒粉,營造最香醇的口感,讓吃過的人都無法忘懷。 地址:基隆市中山區安一路31號 營業時間:每天上午9點 至晚上7點,只休過年 售價:每個12元