外送服務 名店進駐百貨量販拚美食戰

各大百貨拚餐飲吸客，可以說是一招接著一招，除了改造美食街，擴大餐飲品牌，或是引進國外排隊名店等等，但不想人擠人，現在還有百貨和量販店業者，推出外送服務，來搶餐飲客層。

店員：「外送餐點好了，謝謝。」

外送員接過熱騰騰餐點，放到保鮮袋中準備送到顧客家，位在台北車站旁，這間百貨攜手外送平台，不論餐廳或美食街都推外送服務，免跑一趟不用到百貨人擠人，方圓5公里內都能外送，運費則是和平台收取。業者不惜增加人力成本，推出外送服務，就是要拉抬餐飲客商機。

百貨行銷經理廖雪枝：「現在年輕人生活型態上的改變，然後宅經濟的發酵很多人是不喜歡外出的人擠人。」

記者吳姝叡：「不只百貨玩外送，貨玩外送現在連量販店業者也推出外燴服務，像以熟食為例會先在店內處理好之後，再送到顧客指定地點。」

或是把廚房直接搬到你家，在顧客面前上演鮪魚切割秀，另外也有個人戶的熟食外送，顧客可以在網路上，直接點選，滿額免運，但是目前只有區域性服務。

為了拚餐飲戰，其他百貨同樣一招接一招來拉抬業績，像是新光三越引進拉麵店成為全台第一個，24小時的百貨公司。微風集團則是打出異國料理和米其林推薦噱頭來吸客。甚至連台北101也瞄準餐飲商機，重新裝潢美食街引進13國美食。

民眾：「(餐廳)就是很多元化，你可以常常發現它換的速度滿快的，所以可能它的淘汰率也滿高的，消費者選擇的意識也很高，嘴巴也都非常挑，像很多日系(餐飲)品牌都有進來，大家也不用出國，在台灣就可以品嚐一些喜歡的美食。」

不論是百貨或量販，紛紛出招提供加值服務，拓展美食商機。

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