大嘴熊喵》感受原味牛排 越嚼越有味道

熊喵一行人造訪6月才剛開幕的超越原味炭烤牛排新莊店，搭捷運到輔大站，走路只要5分鐘即可。相較起內湖跟景美店，新莊店因為剛開張，人潮還不會太擁擠，想品嘗可以趁現在，不然到時候又會跟其他店一樣要排很久哩。 門口可以看到超越原味炭烤牛排的概念，這裡選肉主要是美國牛肉Choice與Prime為主，再加上一款澳洲沙朗與其他肉類與海鮮。這裡都是原汁原塊原味平價牛排，而非那種無筋無味的醃漬或是組合肉牛排。 熊挑了超越翼板(398元/10oz)，板腱牛排(238元/7oz)，以及限量澳洲沙朗(598元/10oz)。這裡的排餐都是單點價位，若想要吃得更豐富，可以加價69元升級套餐，內容有每日湯品，每人一支霜淇淋，餐包二選一、飲料五選一。 第一道上桌的牛排，就是超越原味炭烤牛排裡的主力產品板腱牛排，板腱是挑選美國Prime等級的肩胛肉，最有特色的就是筋路，所以這一塊肉呢，吃起來不只是紮實而有咬勁，喜歡嚼感的朋友一定會很欣賞。 第二道上桌的則是相對比較軟嫩的限量澳洲沙朗，這也是店裡唯一提供的澳洲牛。以價位而言，算是相對店裡高單價的品項，賣相也蠻不賴，適合喜歡軟嫩口感的長輩或小朋友。肉汁甜度沒有美國牛這麼明顯，但個性比較屬中間路線，喜歡分量多一些，又不希望口感偏紮實嚼感的朋友，應該會喜歡這道澳洲沙朗。 最後是熊的超越翼板，以分量與價位來說，這道應該是本日CP值最高的一款，賣相也是最棒的一品！這塊肉其實也跟板腱是一樣的概念，因為是肩胛部分的肉，所以紮實度跟口感都很明顯，筋肉的活動度高嚼起來就會多花點力氣，但因為運動多，肉汁相對濃厚，越嚼越有味道。 以厚度來看，翼板比板腱再厚實一些，更適合熱愛嚼感的朋友，就今天的用餐感受而言，就是一個走原味原塊牛肉的原始感受，不須搭配多餘的醬料，或是不必要的嫩化方式，算是對牛肉的一種熱愛與尊重吧！ 超越原味炭烤牛排 新莊輔大店： 地址：新北市新莊區建國一路44號(捷運輔大站2號出口) 電話：(02)2908-3689 內湖店： 地址：台北市內湖區成功路四段208號(捷運內湖站1號出口) 電話：(02)2796-6553 作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多，累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。 《本專欄固定每週三刊出》