大貢丸闖出一片天 主播楊中化成功轉型當老闆

記者林呈彥／台北報導

以平均四秒鐘，熱賣出一顆如嬰兒拳頭大的爆漿大貢丸，並榮獲建國百年台灣伴手禮、台灣人氣團購熱銷的「主播貢丸」名店，創辦人兼老闆楊中化，就是三立電視台前新聞部黃金檔主播，楊中化揮別主播台上閃亮光環後，毅然傳承家業躬身做起貢丸生意，他不僅闖出屬於自己的小吃品牌，更讓台灣原本個小的本土貢丸，邁入大貢丸時代。

相信常看電視新聞的觀眾，對於楊中化播報新聞的專業英姿必不陌生，一九九七年，曾任空軍廣播電台中尉新聞官的楊中化，順利進入三立電視台，完全沒有任何靠山與瞠目背景，楊中化以自身新聞科班學識，白手從基層記者幹起，期間擔任主播、特案組長、社會新聞中心副主任。

正當楊中化的新聞工作如日中天般，卻遭三立新聞部高層陷購，而被迫離開三立電視，於三年多前，離開新聞主播台的楊中化轉業，在新北市汐止區秀峰路黃昏市場開賣「主播貢丸」小吃，楊中化每天清晨五點起，從剁豬肉、香菇、打魚漿通通自己來，兩隻手紅腫傷痕累累，有時還得跟客人鞠躬哈腰推銷。

轉向完全不同的人生跑道，凡事自我期許甚高的楊中化，為讓「主播貢丸」在小吃界闖出名堂，於是他回到家鄉特產貢丸的新竹，尋覓製作更好吃的貢丸秘笈，因而傳承到全台唯一以檜木桶打漿的城隍廟老師傅王梧清親自傳授，以手來回揉豬肉泥，揉上十多分鐘後再抓起肉泥團，以拇指、食指間擠出大圓球，一顆大又飽滿貢丸立即成型。

獲得絕學後，楊中化返回台北重新開創貢丸生涯，於民國98年10月16日，楊中化在汐止區大同路二段上創辦的「主播貢丸」總店正式開幕，他的貢丸體積比市面上大出一倍多，很快深受當地民眾青睞，也讓主播貢丸四字名號快速漫延開來，連台灣之光王建民也聞之前來捧場，因此楊中化的主播大貢丸，在貢丸界譽有伸卡球美稱。

卸下電視主播亮麗光環，楊中化成功轉型當起爆漿大貢丸老闆，他不惜成本堅持實在食材，更讓主播貢丸締造大合購秒殺，以平均4秒賣出1顆，7天內在網路上賣出十五萬顆丸類食品團購紀錄，楊中化創造自己的貢丸事業後，他曾到台北市大同區豬屠口朝安宮發願，幫助100戶貧窮家庭，免費教導他們製作大貢丸以自給自主，目前已有12戶人家獲得協助。