天涼了 大食代引進素食食補

工商時報【吳正弘】 天氣變涼，要吃好料也要補。今年可來點不一樣的「素食食補」！大食代-大直旗艦店最近開了一間「浣花草堂」，引進很特別的素食食補，讓素食食補風氣流行起來。業者充分運用大量蔬菜膳食纖維，推出數款鍋物，少了熱量及膽固醇，但多了膳食纖維，吸引很多上班族前往「素素看」。 一般人都知道吃素健康，但還是很多人不喜歡那股味道，但「浣花草堂」不會，除了因為創辦人對素食很考究，還找來北醫大保健營養碩士袁毓瑩一同研發，所呈現的素食養生餐點，更加美味，也更適合大眾。這次推出的四款素補鍋物，包括：杜仲鮮蔬鍋、黃耆鮮蔬鍋、麻油鮮蔬鍋及首烏長生鍋，選用健康的食材，最重要是跳脫油膩的薑母鴨或羊肉爐，好吃又不易發胖。 大食代品牌行銷經理王佳敏表示，位於大直美麗華附近的大食代主題美食街，除了有很濃厚的「台味」，整個美食街充斥著台灣早期5、60年代的復古裝潢，吸引許多顧客的目光，更少不了多樣化美食檔口，有本土的、也有東南亞，一整個就是亞洲多元美食的體驗。大食代美食廣場從台灣懷舊文創切入，更進階至文化層次，在此用餐、品茗、聽老歌，都很有感！ 大食代目前除大直旗艦店，還有位於板橋大遠百、台中大遠百的兩家大食代。有關大食代詳情可上網：www.foodrepublic.com.tw。