對食安灰心 台中一心豆干不賣豆乾了

今年初，因為五款產品被驗出防腐劑超標而挨罰的台中特產一心豆干，驚傳歇業，位於公益路和樂群街兩家門市，都拉下鐵門，還張貼出租廣告。業者坦承，大環境不佳，家族開會後決定暫時歇業，感謝大家多年照顧，呼籲政府應該在添加物方面應該規範清楚。市府則表示，一心食品公司並未解散，只是食品製造類暫時不做了。(寇世菁報導)

今年一月底，台中市衛生局查出知名老店一心豆干五款產品防腐劑超標，市府依法開罰，不料，春節後，驚傳老店歇業。業者坦承，被罰後，生意大受影響，家族開會後認為大環境不佳，雖然很掙扎，還是決定暫時歇業，感謝大家多年照顧，也呼籲政府在食品添加物方面要多加注意。

有六十五年歷史的一心豆干，是台中人熟悉的老滋味，負責人姓薛，第二代成員中的薛保瑕，曾擔任國美館館長，地方還傳為佳話，有太陽餅的地方，就有一心豆乾，目前台中市有公益路和樂群街兩家門市，產品包括豆乾牛肉乾豬肉乾肉鬆等十幾種。

傳出一心豆干歇業，台中市政府立即介入關心，市府經發局表示，業者工商登記營業項目包括食品製造，冷凍，和烘焙業，業者承認豆乾豬牛肉乾等食品製造類，暫時歇業，兩家門市不做了，但一心食品公司並未解散，繼續營運。勞工局訪查後表示，一心食品十五名員工，資遣六人，留用九人，至於資遣員工是否合法，還要進一步調查。

一心豆干不賣豆乾，很多消費者覺得可惜，台中的老滋味，又少了一樣。