【瘦飲食】愛麵族之麵類熱量大比較

你是無麵不歡的愛麵族嗎？麵類屬於加工製品，種類繁多、份量不一，相較於白飯來說較難拿捏熱量。快來瞧瞧小編整理的 14 種常見麵類，將能幫助大家詳實記錄平時的飲食狀況喔！

市面上多數麵類是以「小麥粉」或是「麵粉」製成，澱粉精緻程度較高，因此 GI 值相對偏高。
 
常被誤認為與冬粉熱量相同的「雞絲麵」，每一小把 （40 g）的熱量是 185 kcal，屬於單位熱量偏高者。
 
不少人偏愛的「科學麵」，含油量高、熱量高、GI 值亦高，下次吃滷味時，不妨改選烏龍麵。
 
吃麵攤小吃時，則建議把油麵改成白寬麵。
 
至於常被視為減肥聖品的「冬粉」，雖然一把熱量只有140 kcal，但要注意不要在過於油膩的湯中烹煮，也別拌入一大堆沙茶醬，以免吸附過多油份。
 
當然，每天仍應攝取足夠熱量才能健康瘦身，不用一味追求最低熱量，營養均衡＋適當熱量才是瘦身飲食正道。
 
食量較大的人，可以把低熱量的蒟蒻混入一般麵中來增加飽足感。（不過市售蒟蒻麵多半有人工添加物過多和鈉含量過高的問題，挑選時宜仔細看營養和成分。）
 
像小編最近就常開一包蒟蒻涼麵，再下一把一般麵，由於蒟蒻涼麵本身就有附好吃的醬，只要再加點蔬菜和魚片，快速煮成兩人份餐點，吃得飽又健康美味，口感幾乎不受影響。
 
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