【華人健康網圖文提供／布克文化】日文的「甘露煮」（かんろに）指的是美味料理，通常是用糖度較高的煮汁，烹煮魚類或根莖蔬菜，熱熱的吃或冷食都可以。我很喜歡搭配豬肉主食和白飯，像是日式定食的和諧感，很有日常家居風格的溫度。
★南瓜甘露煮
份量：3人份。
料理時間：20分鐘。
食材：
南瓜半顆（約300g）、昆布柴魚高湯200ml、日式醬油一茶匙、味醂一大匙、蜂蜜或麥芽糖（可略）一茶匙、白芝麻（可略）少許。
步驟：
1.南瓜對切，挖去囊籽後，削皮切塊。
2.所有食材放入內鍋，外鍋一杯水蒸15 分鐘。
3.試吃後調味拌勻，盛入深盤後灑少許芝麻。
小廚娘貼心Tips！
這道很適合小朋友吃的簡單料理，用日式醬油和味醂調味，喜歡帶有甜味的話可以加少許蜂蜜或麥芽糖，可以在試吃過後再決定要不要添加甜味。
本文出自布克文化《電鍋123小廚娘邱韻文蒸簡單×蒸健康×蒸好味×真的只要3步驟，100道無油煙安心料理輕鬆上菜！》一書
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