Yahoo奇摩新聞 昭和15年傳承至今 80年肉圓老店【正彰化肉圓】皮Q餡多醬醇香，免費海陸高湯很涮嘴
好久沒來彰化旅行，趁著到八卦山旅遊專程來市區肉圓老店【正彰化肉圓】呷香菇肉圓回味一下! 這次來發現店家推出數款燉盅湯品~湯醇味美!濃濃阿嬤年代古早味湯韻~很讚捏
肉圓口味! 除了必吃經典香菇肉圓/蛋黃肉圓/干貝香菇肉圓外。限量老爺爺菜脯米肉圓與新品~麻辣肉圓也深受老饕與嚐鮮客喜愛!!
呷肉圓若不想點湯喝~店家超貼心!每天用鮮蛤、大骨、香菇頭等食材熬煮了一大鍋醇香『海陸雙味湯』讓客人免費自助式盛湯配肉圓
享用『肉圓二吃』創新吃法!若您沒有吃過？那....下次來彰化可以來嚐鮮吃看看嘿!
正彰化肉圓店址就在『阿璋肉圓』正對面
最初看電視美食節目報導與旅遊手冊介紹都推薦『阿璋肉圓』有來彰化市也都吃阿璋居多。
後來彰化在地朋友跟我們推薦(阿璋攤位正對面)正彰化肉圓才是她們家老老少少與親友呷肉圓的愛店
創始於1940年(昭和15年)開賣至今超過80年 『正彰化肉圓』
老饕朋友說:製作肉圓原料均店家自製居多吃的很安心。
自從吃過『正彰化肉圓』
(一吃成主顧) 我們就再也沒買過阿璋肉圓
小紫久久來彰化一次，每次來除了內用也會買外帶
因為這裡的熟肉圓(未油炸)外帶與宅配都是『買10送1』外帶可省宅配運費。有來吃都會順便買10顆回家(多送1粒)!
牆上的介紹:
堅持遵循祖先傳下來的製作肉圓方式『 自榨豬油、自炸油蔥酥 』肉圓皮以 純蕃薯粉 調製(不使用便宜合成粉)也因她們對 每項原料品質的堅持 才能一次次安全渡過食安風暴
肉圓口味除了(下圖)4種~ 還多了新品『麻辣肉圓』
香菇肉圓是經典必吃! 蛋黃肉圓~則是內餡多了鹹蛋黃香氣
香菇肉圓 內用只會幫您加甜醬
避免有些人不愛某些辛香料味道(蒜茸/香菜/辣醬)則是讓客人自己添加
我蠻喜歡這家甜醬味道；帶著淡淡花生香
這次來吃發現店家肉餡品質升級啦! 現在是使用成本較高之『酵素豬』口感更好
以純正台灣蕃薯粉做的肉圓皮口感QQ
餡多飽滿、可吃到香菇與筍丁拌著店家自調甜醬與辣椒醬~非常涮嘴
若您吃肉圓不想點湯喝
店外有一大鍋『海陸高湯』免費自盛
吃肉圓時可以留一些肉餡與醬汁(不要全部吃完)然後盛一些高湯與肉圓餡拌一拌即是『肉圓二吃』的第2種吃法(喝肉圓湯)
不會因為是讓客人
喝免錢的湯品而隨便煮煮
我也沒和店家串通喔也不是葉配文!真的是來彰化八卦山玩 晚餐也繞過來這兒回味一下N年沒吃的好吃肉圓
這鍋湯裡頭放了超多蛤蜊+大骨+香菇頭...
單喝帶著蛤仔海味又有大骨的甘甜滋味~好好喝(可續碗)
免費自助高湯可以倒入肉圓碗內(記得留幾塊肉餡和筍丁)
拌一拌再喝~
假如您對『免費高湯』沒興趣!
那您可以點一盅『新品』補氣龍髓盅or蟲草排骨養顏湯or阿嬤酸菜豬肚盅or福菜子排嚐嚐
難得來回味! 我們也點了新品燉湯嚐鮮
秘燉補氣龍髓盅 好好喝 (推~)
燉湯裡加了黃耆、熟地與枸杞 ；入口帶著醇香中藥湯品順口喉韻~連隔壁桌小朋友也喝的津津有味!
龍骨髓取之不易。一頭豬只有一條
正彰化肉圓 在龍骨髓燉盅裡加了蒸蛋讓二者 合而為一增加滑嫩口感。吃起來不會有噁心感! 口感入口即化
真的很可口
有著濃濃古早味燉補湯品香氣
非常適合想補補身子饕客品嚐
阿嬤的醋菜豬肚盅
這道~ 可是許多鄉下地方『流水席辦桌宴客』常常出現的一道湯品
在這兒~ 點一盅可以獨享! 滿滿料
酸菜、筍片、豬肚燉的熟度嘟嘟好；很好咬食。湯頭濃郁帶著薑片香氣；不會太酸。 喝到這古早味湯品讓我想起兒時到外婆家、外公辦桌煮的就是這個味。好好喝
貢丸湯 手工丸+蘿蔔 湯頭甘甜而且好便宜!!
難得來彰化玩~ 外帶熟(未炸)肉圓『買10送1』
每天新鮮製作~料多實在! 品質看的到也吃的出來
外帶肉圓 很貼心:甜醬/自熬醬油膏/自製辣醬/蒜茸~全部醬料都有附
