本場香川宮武讚岐烏龍麵進駐南紡

記者羅玉如／台南報導
日本人氣排隊名店本場香川宮武讚岐烏龍麵正式進軍台南。位於南紡購物中心地下一樓美食街的台南首家分店二十六日開幕，有「日本人氣王」美譽的鯷魚高湯烏龍麵，開幕限定五十五元銅板價就能品嘗，粉絲躍躍欲試準備排隊朝聖。
本場香川宮武讚岐烏龍麵進駐開幕式，南紡購物中心總經理廖孟省、營運事業群營運部餐飲 Team經理林嘉文、乾杯速食股份有限公司總經理王天佑、宮武讚岐烏龍麵品牌經理江嘉文、四種子株式會社取締役副社長馬場伸宏等均出席。
林嘉文表示，二○一七年南紡購物中心餐飲業績達十七億，比二○一六年的十六點五億增加了五千萬元。今年地下一樓美食街不僅店型改變，也將持續作出市場區隔。本場香川宮武讚岐烏龍麵進駐後，六月年中慶將獨家引進漢來上海湯包，下半年還有人氣名店準備登場。
被稱為日本自助式烏龍麵始祖的本場香川宮武讚岐烏龍麵創始於一九四八年，香川縣內約有八百家烏龍麵店，宮武讚岐製麵所是眾所周知的老舖。其美味關鍵之一的麵糰，傳承自創立者宮武先生。嚴選小麥麵粉，經由職人手作揉製、醒麵，以獨家開發的製麵機增加勁道，製作出寬度介於零點三至零點四公分的正宗讚岐烏龍麵。