【板橋美食】來自台南的好味道～口感特別的肉粿，碗粿口味也很創新，蚵仔、咖哩通通有！

肉粿是台南在地好味道之一的人氣小吃，在北部想吃到肉粿則是不多見，

近南雅夜市、慈惠宮的這家「台南正宗碗粿肉粿」，標榜來自台南的好味道，

肉粿、碗粿、肉粽、菜粽等，通通吃的到，還有少見的虱目魚嶺也有販售。

搭棚的攤位內設幾張內用桌，沒有冷氣有電風扇吹著，不算非常舒適，

很介意的話建議外帶回家慢慢享用。

價目表，碗粿口味多，都是外面沒看過的口味，相當獨特。

桌上有多種調味料可自行添加，味噌辣醬、辣油、蒜泥、烏醋等，

喜歡味噌辣醬的味道可直接買整罐回家。

平價小吃就是要點一桌才過癮。

肉粿是用在來米加入肉燥所製作而成的，食用前用鐵板煎熟淋上醬汁，

台南每家肉粿店都有自己獨家配方，吃起來風味都不同。

現點現煎，在鐵鍋中煎著三塊肉粿。

上桌前將煎好的肉粿(NT.50)淋上自製的肉燥湯汁，

裡面有虱目魚肉、蛋花、獨家配方等，第一次看到加湯汁的肉粿，好大一盤，

用勾芡的湯汁代替醬汁，吃法特別。

肉粿會搭配一顆半熟蛋，如果不敢吃半熟蛋請先告知老闆娘，

讓金黃蛋液緩緩流出，肉粿又多了一股迷人蛋香。

煎的酥軟的肉粿，很有彈性，跟碗粿的口感不太一樣，醬汁吃起來有些微酸，

個人還是偏愛淋醬類的口感。

加點蒜泥跟味噌辣醬風味更具，又香又辣刺激味蕾。

碗粿還算蠻常吃的，但加了蚵仔的蚵仔碗粿(NT.50)還真是第一次吃！

裡面真的可看到一顆一顆的蚵仔，身型比較迷你，但碗粿吃起來真的有蚵仔味，很特別。

喜歡咖哩的推薦這碗咖哩蝦仁碗粿(NT.60)，蝦仁很大隻，

不是脆脆的蝦仁，吃起來有彈性，不用貪心是泡藥水的蝦仁，

碗粿整碗呈現咖哩色，咖哩味香濃，不用額外加醬就很好吃。

灑上花生粉以及香菜的台南肉粽(NT.55)，口感就是南部粽的軟，但不到軟糊，

多了花生粉的香氣，讓整體不過份膩口，喜歡這樣的組合。

好奇問了一下老闆娘價目表上的虱目魚嶺是什麼，

老闆娘很熱心的解釋是虱目魚背鰭的肉，在台南也很少看到，好奇的點了一份吃吃看。

七股虱目魚嶺(NT.50)是用炸的方式，炸到酥香，紮實而不鬆軟，吃起來很香，

但帶有刺，品嚐時要注意。

浮水魚羹(NT.40)上桌前就已經先加了烏醋，喝起來帶有醋酸，

虱目魚丸紮實帶有彈性，魚漿含量蠻高的，不習慣太酸的湯，魚丸蠻喜歡的。

因為太熱最後加點了一杯冬瓜茶(NT.20)，很大一杯才20元，很佛心的價格，

淡淡的冬瓜味，沒有那麼濃郁所以甜度上也較沒那麼高，解熱解渴有種被救贖的感覺。

老闆娘很熱情也很健談，人超好，雖沒有舒適的用餐環境，

但餐點讓人印象深刻，會想再來外帶碗粿跟肉粽，

也推薦給思念台南美食的朋友們可以來試試。

台南正宗碗粿肉粿 | 粉絲頁

電話：02-2271-0916

地址：新北市板橋區館前西路138號

營業時間：05:00~21:30

週二公休

文章來源：Irene's 食旅．時旅