沒招牌、沒店面 藏在診所裡的精巧法式甜點
計程車在雲林的一間診所的門口停下,我的攝影同事疑惑提問:「是這裡嗎?」沒有招牌、沒有店面,隱身在父親診所的3樓,正是讓各地甜點迷網購也要吃到的「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊」。
老闆吳庭槐畢業於高雄餐旅大學,本為了開餐廳而去學甜點,在法國「雷諾特甜點學院」(Lenôtre)深造兩年,一頭栽進蛋糕花花世界。我跟著他上樓,推開工作室門,目光立即被大理石桌面上,色系深沉、飽滿而華美的甜點鎖住,像是迷你枕頭的「巴法華斯小蛋糕」,連枕面內凹的縐褶做得微妙唯肖,若說是從瑪麗安東妮皇后的梳妝台穿越而來,我也會信。
為了將冰凍的霧氣吹散,攝影師吹氣時驚呼:「枕頭上的蕾絲會動耶!」看見製作精細的蕾絲隨風上下輕輕飄動,畫面很療癒。剖開枕頭,內層是法國甜點鬼才Pierre Hermé發明的玫瑰、荔枝、覆盆子經典組合,「我覺得這組合,至今很少人有辦法突破,因為連Pierre Hermé都說這是來自天堂的味道。」吳庭槐說。嘗起來,酸甜柔和,輕盈不膩。
「Point黑森林巧克力蛋糕」經他巧手,不是烏漆嘛黑的尋常版本,巧克力薄球是容器,疊進櫻桃庫利、白蘭地酒漬櫻桃、巧克力甘納許,鋪滿鬆軟開心果蛋糕,酒香和微苦巧克力鋪墊出醇郁大人味,盆栽造型讓黑森林蛋糕名符其實,躋身植物系甜點。
成立5年,即使不設實體店,粉絲依舊買單,遠從各地跑來診所一樓選購,在虎尾的「MISHKA Coffee & Antique」也販售瑪麗安東妮的甜點,老闆娘Stacy的評論很中肯:「美又好吃,是很細緻的味道,讓人一口接一口整顆吃完。」同樣識貨的還有一位男生,騎著摩托車專程來外帶,證明只要好吃,甜點照樣能收服男子漢。
瑪麗安東妮手工法國點心工作坊
地址:雲林縣斗南鎮南昌路124號
電話:0975-753-386
取件、選購時間:09:00~21:00,不定期公休,提前公布於粉專。
臉書搜尋:瑪麗安東妮手工法國點心工作坊
刷卡:不可。不收服務費。
備註:可宅配,運費自付,部分產品宅配風險較高,可上官網查詢。大蛋糕建議3天前預訂,若需購買特定甜點,請事先洽詢。
MISHKA Coffee & Antique
地址:雲林縣虎尾鎮光明路111號
電話:0919-801-301
營業時間:13:00~19:00,週日、一公休。
刷卡:不可。不收服務費。
備註:因店內有古董家具,謝絕未滿16歲顧客及寵物入內。
更多鏡週刊報導
大男生的美型甜點直球之路 一吃頭上就亮燈
半台斤重的芋頭盒子 大口挖著吃會幸福肥
擬真甜點黃金榛果 濃郁手工焦糖醬像溏心蛋液
更多生活相關新聞
把握好天氣 下週鋒面到 北台灣濕冷
少防偽箔膜…她驚收假鈔 專家曝真相
月薪4萬等級多高 眾人喊「在這頂天」
本土泡麵品質越來越差 饕客回不去了
台首例 伸港鄉明年發放 坐月子津貼
今日最夯新聞流量前3名
各罰50萬 2外送平台遭勒令歇業
採訪互槓 徐國勇嗆記者:客氣點
藍營再開鍘?傳「郭家軍」遭殃
今日推薦影音
______________
有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】