涼拌海龍鬚

今天上市場,讓眼尖的我發現這人間極品-海龍鬚~ 老闆說這海龍鬚可以搭配吻仔魚拿來煮湯.. 不過~就醬煮還是想做涼拌的! 夏天!真的好熱呀!!!

食材

預備食材

海龍鬚 50元
香菜 1把(切末)
青蔥 1根(切末)
蒜頭 2顆(切末)
嫩薑絲 適量
辣椒 1根(切片)
調味料:
醬油 3T
二砂 1t
塩巴 1-2g
黑醋 1.5T
香油 1-2T

作法

作法

將海龍鬚用自來水洗過3,4次..

準備一鍋滾水,加少許塩,並將海龍鬚放入燙熱..(燙太久會讓她變得軟爛不脆口!)

撈起後,加入香菜末,蔥末,薑絲,辣椒及調味料拌勻,就可以食用囉!

喜歡的話,放入冷藏冰冰涼涼的吃也很棒唷!